衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 V" I2 C9 a. T3 r4 L: Y; E
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現場樂隊 月滿緣5.39.217.767 Q3 j( q2 L- p+ T
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。公仔箱論壇" I% G$ I. k: F0 F9 O' M6 G
9 l3 C7 R+ ]) V) _2 p5.39.217.76宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
$ Q( H% j& g& J3 m# Htvb now,tvbnow,bttvb收費：$4,988起/席（十八席起）
: V- [% q. Z. P% H& P E$ ttvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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' R: _3 m, H% w+ w3 q2 P綠色盛宴 鴻星海鮮酒家, N$ i; a7 f4 j8 t+ G, ]% F. ^
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
( B5 p- H [/ V/ U' I0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q2 ]! @$ k& C! I# _
Info鴻星海鮮酒家, O" M. Z, \! R( D
收費：$7,998/席
; \4 u" m* f; n) ttvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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7 r. L) {0 j: [2 d( n1 x3 Y公仔箱論壇Catwalk舞台 煌府婚宴tvb now,tvbnow,bttvb& C6 c# q; q0 Q# ?9 |- b0 c: f! ?
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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煌府婚宴專門店
9 d, \+ G" E( P9 Q6 f( [6 k; h5.39.217.76收費：$5,888起/席
# w- b" h& S. H$ g, p% u6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無翅筵席 國福樓公仔箱論壇& f! V0 B5 w, ~! q* ^2 k
, K- k! X+ ?% z: d( qtvb now,tvbnow,bttvb單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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+ ?' x' O( V2 i5.39.217.76國福樓' X7 I# v5 p0 S: S
收費：$11,300/席
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「人情」有價？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W S- n7 g3 K# ?' \
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
* L n* w' j I+ i& U2 z- }tvb now,tvbnow,bttvb焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）' D( b7 V6 r% v
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
) e* k4 k6 `8 y+ u0 }- s) M6 m2 f+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒焗海鮮 $1685.39.217.76, q/ ^: o9 X' P; ~
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
' }5 J/ ]/ r& _# L4 P$ W4 \tvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885.39.217.76) M" C9 @$ _. ?5 \1 j
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。公仔箱論壇% i9 C. ^9 ~: H: y) _
上湯煎美國帶子皇
& p" n1 ?7 h1 L. Z1 m q; D( d, Ntvb now,tvbnow,bttvb每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
) _ D( G8 T7 Y( [7 R5 j原隻鮑魚扒柚皮/ Y1 \' a5 V% u4 h, ?" L& D
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb; K1 \* v- ?+ `
珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 [" [, L" c9 H
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
' D; }5 s/ P4 ^6 S* ?8 q0 C公仔箱論壇■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。5.39.217.76 ]3 t1 U3 X7 k
大紅片皮乳豬
9 r: c& V- @& L" s7 L講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。& ]/ J- C/ `- V% M* Q; I. n- ^
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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