衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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4 T7 i7 H: I6 D5.39.217.76現場樂隊 月滿緣
% A) E! q1 {6 [8 ^3 O6 s* t前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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. ~, j1 M& o2 }Info月滿緣
- [1 M! X6 i* g9 O收費：$4,988起/席（十八席起）5.39.217.760 ^9 h8 r& c s" o4 P0 W
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
0 T0 v2 C2 u" i) L+ x3 Y _$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t5 M7 Z% \& K( p7 ^* Q
綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
; k4 S* Q, E1 \) Z為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。tvb now,tvbnow,bttvb! G) y* P" p. h$ ]" M
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Info鴻星海鮮酒家
2 X) V% A [0 l+ F4 H9 Jtvb now,tvbnow,bttvb收費：$7,998/席tvb now,tvbnow,bttvb- \! [- o* L9 _0 t! j- k9 d8 Q+ u
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓公仔箱論壇4 G4 {- o/ s# y
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Catwalk舞台 煌府婚宴9 f+ {% p" C5 a% K' n" v" L8 A& I; Y
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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" |7 w; D }' V3 `% f公仔箱論壇煌府婚宴專門店tvb now,tvbnow,bttvb' r2 K0 B# `( m: ?
收費：$5,888起/席 5.39.217.76/ n7 d' Y- ^& O) }) `: r5 F4 q2 {+ q6 Y
無翅筵席 國福樓5.39.217.76 L+ m1 t, X/ T+ n
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。# w5 Z! N8 B) U* y! f) U* n
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國福樓
0 o+ T4 T6 }6 M% Y0 i+ H& P$ I收費：$11,300/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 U l2 x- p0 h9 R
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「人情」有價？
4 `% Y( o( t1 v6 c5.39.217.76付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
+ o1 j/ L9 L9 N$ O. k5.39.217.76焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
" S% H3 z! h+ M3 s. {5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, G7 i. o1 K+ c. Y& i# `6 O
香芒焗海鮮 $1685.39.217.761 v* v' h& k! B" g X
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: G# u5 h, H
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188公仔箱論壇6 T# Y- R; D" D/ P
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
5 N. ?) t# n6 ?) F上湯煎美國帶子皇 y* v4 g2 F# k7 [& ?; c
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
, @- ?: r8 H" L2 o$ X5 Q" I原隻鮑魚扒柚皮
7 H6 v$ ?; N9 q5 i; u2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! u8 }% X8 N: t9 C: `
珊瑚上素卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H, L. o0 L, Z4 N2 Q6 B
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。5.39.217.76% i5 q% G: ]0 f3 E; a4 A4 n
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。5.39.217.76- U' d5 O+ T' o$ v. C; D8 [
大紅片皮乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 u( b M9 j- @3 i- E- X0 c
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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