衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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7 H7 ]+ s2 ^/ w3 n+ \現場樂隊 月滿緣5.39.217.76. i/ R( N+ b* @8 z2 J7 F7 y) k# [$ ]/ T
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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) U# k* D5 x8 g& H( H+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。5.39.217.76% g# `. d9 g/ {0 [8 }/ y
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Info月滿緣公仔箱論壇- `& i8 e, a0 p# C( _
收費：$4,988起/席（十八席起）
( H& f2 k% K' J) I% ~3 m3 T' K6 y公仔箱論壇地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家* k/ G2 A2 e% @2 q s V1 i% q
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
1 {/ t2 Z6 v/ k f9 U: c/ a" _( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z/ s0 K) Q2 T5.39.217.76Info鴻星海鮮酒家公仔箱論壇- Y* C4 }+ b* q1 ?
收費：$7,998/席TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- T8 m ]9 e5 V; |
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓 X: |2 j; a/ ]; W# d8 u' C' t
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Catwalk舞台 煌府婚宴
! M% d8 a" i* U3 v+ itvb now,tvbnow,bttvb分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。. Q+ a7 p+ E- W- B4 f& U1 p
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煌府婚宴專門店
8 q! { ^' j) P6 \5.39.217.76收費：$5,888起/席
& C' Q5 o, k) P" R0 B無翅筵席 國福樓
& H! S" ^: F1 h- i& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& A+ j9 f( ^' c. [4 F3 }
單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. s& s) q$ v; G
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國福樓tvb now,tvbnow,bttvb8 N& ^$ B2 B$ S1 z4 L
收費：$11,300/席
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「人情」有價？8 \% y1 l- V1 F5 e
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。5.39.217.76; A5 A1 a- w& z9 f4 k1 w
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
+ n2 {% G/ v' x) b" Gtvb now,tvbnow,bttvb花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. D1 D5 _; G; V7 T9 H$ H: x
香芒焗海鮮 $1688 _6 \+ m5 ^- Q W4 v$ ~1 U
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。9 @ E" O# v1 z% u3 v; I2 }, T1 V; i b. T
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188# u+ e9 b R7 w$ v
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。公仔箱論壇 b: m9 v- S" j8 f `
上湯煎美國帶子皇
9 }- u' D4 z7 D m' L3 }, K% e每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
$ U* p6 h; I5 Y6 d2 r! ^' e* y原隻鮑魚扒柚皮 d! M1 \' \& A+ B' Q
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
2 J6 M3 K5 K% P3 I' C4 o+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚上素卷
0 Z8 f# K1 Y" f9 o8 _5 [; c1 }5.39.217.76腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。% g6 k/ F R% E( w* m$ C
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。公仔箱論壇. _8 }! i6 z' k: O
大紅片皮乳豬
% W2 y. g1 ?; \- T/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 O1 K. J1 G0 I1 V
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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