衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣
/ K+ l* @1 B0 c9 t& x前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
+ a6 X, }& B$ c$ ^1 O- N收費：$4,988起/席（十八席起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 g m6 F P; H5 I
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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! |4 w" H4 c/ [, W) ?tvb now,tvbnow,bttvb綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
, | e, f4 q( z% `$ O; M公仔箱論壇為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。4 e: j( `% d2 x, I
! I( P0 d/ ?1 x! Q4 YInfo鴻星海鮮酒家
1 R( R. d1 j& D' X收費：$7,998/席
; j$ W, t$ r& N5 E* B* o( m公仔箱論壇地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴5.39.217.767 F! ]/ R" s+ Y u, @
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 [3 i$ W# \& H% m& W3 V9 _
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煌府婚宴專門店
8 M5 G9 e- M$ ?' j2 H9 A/ M. I收費：$5,888起/席 4 q) K7 {* w5 Y
無翅筵席 國福樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* O4 g3 O3 ^7 l
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G" n% k) S7 ^& x% u! O( V# ]
; p, }) N9 @5 S7 }) ^公仔箱論壇國福樓
5 ]3 L0 n6 }: {# S收費：$11,300/席
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( s" f1 J# W% k8 Y, f( Y「人情」有價？3 z; o) P$ x4 c; C& Q2 o/ C
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
0 b+ k9 K! i" a; }1 o# \焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
4 ?+ a4 {4 u' |' r Z8 e6 k5.39.217.76花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 @; ?8 Q$ J2 |7 V/ |& x7 S
香芒焗海鮮 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 K) U- |! N) A
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 L5 O0 L2 \4 T
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885.39.217.76 K0 Q% H. t/ f5 b! H( b0 Q
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb2 n% V! o* [0 {+ g# F
上湯煎美國帶子皇5.39.217.765 j0 B: H! O5 b8 u& y+ }
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
+ Z2 @! k8 f- j$ E" [9 }2 gtvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚扒柚皮
" u; g, D: D P. ~柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V- L9 {$ T/ v2 O
珊瑚上素卷
9 V9 J% e+ l$ G# A; c- X腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。公仔箱論壇# b0 w& f$ t( G+ j
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
7 R9 |% l$ y! \: W1 A大紅片皮乳豬
* U- d, c1 I8 I5 q- _/ C4 q: F5.39.217.76講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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