材料
1 @9 A+ [( w- E5 }! ?/ ktvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' L" q2 f/ E! S
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。/ x0 J( |2 v1 z6 G
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。0 Y* {9 O% W4 P! c3 {. _+ S
" _. A) m- e+ |' v& Dtvb now,tvbnow,bttvb3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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