材料
( E* b; `1 u" K% g1 stvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許* D% x( e- X% G! |
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做法
: _2 Q, |! f1 B8 h" C1 P. c6 j1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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" S( J% h, o1 H% Q! U5.39.217.762.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。5.39.217.76: \' m+ J' z# l6 R- i9 u' b8 P
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* y$ C& R2 V7 _3 h
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^, P8 F7 P; X
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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