[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料公仔箱論壇, O4 X) j5 M  ?* C9 k, X  w
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗5.39.217.76) P" O$ L0 K& o7 _+ Z) T
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調味汁
/ [6 t* s' V; @9 Q+ U& c2 c公仔箱論壇日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙公仔箱論壇1 y" K) y5 h7 y
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% I3 H# S- t7 m6 Q/ ~/ L3 m9 Z公仔箱論壇做法
2 e9 c$ O9 k2 S3 m5 v! L+ U/ P公仔箱論壇1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。& m! L0 E, C: l& h5 I: l

5 l( k& y' S2 [5 N  @+ a4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。公仔箱論壇+ w0 j* |) v$ D/ K
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。tvb now,tvbnow,bttvb! b( T/ K* x! R! B
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。公仔箱論壇8 `# ?5 \# Q: @

$ z$ u4 |" c1 V& G' F# h' S- C燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。tvb now,tvbnow,bttvb, I" C0 g, e) _( \+ x* l6 O$ c

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