[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料5.39.217.76$ `5 s- P2 V- j$ S* o
刺身用秋刀魚 2條
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& [  {) s9 E- s' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁* f) K2 D/ P6 T, C
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
- I. Q8 K# H7 E0 f, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) A* M0 r3 n" F# T/ F3 Q做法公仔箱論壇* g0 z$ }  t0 l/ ?
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。* y4 u. d, \6 X/ L/ e7 ?

' R" u" v+ o; D5.39.217.762.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。$ R7 O6 U, K+ T/ @3 i! J! x+ c
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。1 I$ N& s9 b6 p$ D+ C3 P, J

" Q$ [5 {9 j; y/ s2 q! Y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。2 u+ h; s: S; i

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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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