[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
2 {7 Z; B, T& a8 f& Y刺身用秋刀魚 2條
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調味汁5 p* d, q) i5 c
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片$ O  v) A2 c% H( j2 X: E* t7 C

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做法5.39.217.76* G1 C$ V% V, I7 V" Q. J! h
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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, \0 C9 f! h8 \! S2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。公仔箱論壇0 T. L- h, N3 R/ B
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G6 @0 ]$ ~4 W- J  N1 W2 E2 d! ]

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