[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
: H4 T* h4 _; t* t3 b' I刺身用秋刀魚 2條
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* R' C9 G6 Q; j3 v7 J0 S" p) N- ~. e" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁
$ J3 L6 g9 Z. P6 K) e  K0 o; A公仔箱論壇出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片公仔箱論壇3 ?6 z; R; |* y' d  b% J
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做法公仔箱論壇- ?& J; K: T5 ]# ]
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。& k4 S0 Y4 h- G

. ^! u5 E1 [  L+ n- x4 r- g& z; S& L5 f公仔箱論壇2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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4 m7 t' g3 h6 j3 z' R$ c3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。
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6 X2 f8 J  f4 Z$ A/ Y% W6 @7 |+ G1 v4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。! d( k! ]1 M6 I; m# u5 J

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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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