[西式食譜] 秋刀魚刺身

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb" W+ r3 {( T( D- I" A1 j
刺身用秋刀魚 2條tvb now,tvbnow,bttvb' b0 |' b" m8 y) m9 d2 E2 R$ e
5.39.217.76- _( j* D( I0 z% G, z6 j
調味汁8 g9 h, x; H" ]! T+ y# \# E$ _
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
' A: S0 n0 y2 w' R% p5 o公仔箱論壇公仔箱論壇3 x9 }& g, A+ k% y! m' W

! @- B6 i" T0 ?# }3 Q公仔箱論壇做法
4 k( r- G4 v' I; r公仔箱論壇1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。5.39.217.76  ]# P& @) o5 D; d6 ^9 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 q8 U# l- K- [% z# ^
2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。/ P' J1 d8 ?2 E. z
5.39.217.767 @% b# W9 x! i  k
3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。5.39.217.76% f3 s' j4 q7 }4 q. ?$ B6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 G- F7 d" q+ [
4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb" F2 u  B& U/ V5 u7 z$ g- w7 w( P
tvb now,tvbnow,bttvb$ v5 H& M$ p# h- z$ a

9 w5 M3 j5 J  W1 ^9 |3 o6 @  G; C5.39.217.76秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。! s/ p4 V$ _( P  \8 W' I

hippy_123

謝謝分享。