[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
# Q" t+ K% C# p9 \: o, p! t公仔箱論壇刺身用秋刀魚 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' D1 T1 ~. t( q! k; z3 W
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調味汁
; P% O' U5 T. L3 C: U6 {* g  F7 T+ H出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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做法
+ k7 c2 g1 B; o/ U" e; ]  r: `公仔箱論壇1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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# e: ]1 Z+ P% |1 T( f2 B' A3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。" x8 i' g4 s8 w6 }

( G3 B/ Y6 N: r) s' t$ b5 h4 T4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。0 j; k4 E) P' U, N3 C+ H

" C$ {& B6 w( O7 h# z& J+ ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, \9 N/ L. y# y2 U. P
秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。! P) B) X' U# n+ z; I. _

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