[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
; _3 [! L% H$ E3 S& f% Mtvb now,tvbnow,bttvb刺身用秋刀魚 2條8 {  |: s5 g, C/ m

2 Z. R6 t" p& y6 F! J/ x+ A5.39.217.76調味汁) |3 x0 a8 l5 K) T, f
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
9 B2 ~( |" F& Q3 A  K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M8 a7 z' H( {3 q5 x
5.39.217.76# v6 P, Y5 r6 @, J" \" T6 j' ^* B
做法
! v) a* I$ q1 d' {7 l0 q' W" b: n1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。  |5 m- s9 s, j+ Z& C* E4 D
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。
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3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。( S1 I4 L9 E; A. n. a5 S- Q# f

0 q# j4 J9 j) G9 b) B# S) ?公仔箱論壇4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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( l' b) l; G( T2 n0 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T) k% g& h8 ^$ `
秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。
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