材料tvb now,tvbnow,bttvb" W+ r3 {( T( D- I" A1 j
刺身用秋刀魚 2條tvb now,tvbnow,bttvb' b0 |' b" m8 y) m9 d2 E2 R$ e
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調味汁8 g9 h, x; H" ]! T+ y# \# E$ _
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片
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4 k( r- G4 v' I; r公仔箱論壇1.魚去頭,劏開肚去內臟,起肉去骨,再在尾端起皮。5.39.217.76 ]# P& @) o5 D; d6 ^9 s
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2.將魚身切件,上碟,蓋上保鮮紙,放雪櫃冷藏備用。/ P' J1 d8 ?2 E. z
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3.將水倒入煲煮滾,加入出汁素,倒出加醬油拌勻攤凉。5.39.217.76% f3 s' j4 q7 }4 q. ?$ B6 y
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4.將紫蘇葉鋪上碟,放上刺身,灑上葱花,薑茸、青芥伴邊,吃時蘸上汁料即可。tvb now,tvbnow,bttvb" F2 u B& U/ V5 u7 z$ g- w7 w( P
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9 w5 M3 j5 J W1 ^9 |3 o6 @ G; C5.39.217.76秋刀起骨後,宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。! s/ p4 V$ _( P \8 W' I
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