出街吃到的炸雞髀特別香脆，可是在家做的卻又硬又嚡，究竟雞髀應該點炸？朋友教路，原來要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！5.39.217.761 Z+ V9 H! O9 t/ t/ {: t* \
公仔箱論壇 N" c1 K, k2 A4 P
% s6 ]( ~$ V" B1 R% H* P, g5.39.217.76■以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 z( X" E8 i$ h) j
公仔箱論壇. q7 Q: E2 p4 y$ [3 X8 J
 tvb now,tvbnow,bttvb" R9 A; P2 w, k5 M d
■讓雞髀風乾至表面完全乾透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K M: k; V, t& l0 p! U- [# b7 U
tvb now,tvbnow,bttvb3 D' B, B6 \: m4 [0 }) ]9 V
3 s3 t- N( E1 _: a8 R8 I) c- E5.39.217.76■將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞髀。9 j4 q d6 k [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, X! O4 N: X0 c* ] F7 Q
 公仔箱論壇( x4 c0 b4 n E2 H+ m5 Z
|
發表於 2010-10-14 05:34 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:42 AM
| 