材料
; e7 a8 c; ~, L1 R6 X: Ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒） 120克、原味酸乳酪 150毫升、鮮奶/蜜糖各 4湯匙、淡忌廉 200毫升、雜果（ 420克） 1罐5.39.217.76* r! @: g/ r% o
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1.淡忌廉拂打至企身後冷藏，備用。
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0 c* A6 j# J) W/ H- r5.39.217.762.芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出後壓成茸，加入蜜糖、鮮奶、乳酪攪拌至幼滑，拌入少許淡忌廉，再與其餘的淡忌廉輕力拌勻，成為慕絲。3 q& }7 `& H6 v7 K$ s, E
- X7 O% c5 u! I4 f, k9 E) g- s5.39.217.763.雜果開罐後，瀝去糖漿，將雜果放入杯中，再將慕絲注入，即成。 }$ B* e6 h# o8 W) z
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除了用芋頭外，亦可用蒸熟的南瓜、香蕉壓成茸成慕絲餡，做法一樣，味道卻大大不同。 |
發表於 2010-10-13 05:42 AM
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發表於 2010-10-13 12:18 PM
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