[中式食譜] 芋茸煎軟粿

nt1972

材料
, i7 l3 P, N  e& L6 K* M) U公仔箱論壇芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙! c9 G* ~: X4 D# ^; e

! \# g' c& M5 k% c4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
. Y' X1 _3 e5 L1 w$ x3 F% G, ctvb now,tvbnow,bttvb做法0 j" }. w' Y. P+ w; w: [
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
5 ]! ?6 u' V" W. [9 htvb now,tvbnow,bttvb& }% N0 y) }3 z5 I8 f' @
2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。5.39.217.76* u% F/ z! d; {. B: O; k

. u& X) ?' ?. Z* a, N3 J3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
% j2 [/ D5 w9 U9 b  ~1 _- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) z) a6 [  l4 D: F$ r3 a- A
4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 ! T% }; O5 y" R

hippy_123

謝謝分享。