[中式食譜] 芋茸煎軟粿

nt1972

材料
/ b5 m5 z) T# @! n8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
" ^7 X9 `3 h' c2 Q& Z0 \5 o5.39.217.765.39.217.76- T- c( D, ?6 j3 U

: [' ?3 x% T( i4 U: ?. v公仔箱論壇做法
/ T' ]- a. M4 G) m; q/ ~6 ^1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
# e; w$ W/ v/ Q1 I1 U2 a) o* n) `/ Q
, F+ O4 t/ m& ]- ^$ A9 {+ Y8 f- K' o2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
. T8 P/ W& N" l) J' j& c8 e5.39.217.76
" Y: d1 E7 X6 P  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。/ X+ K. _) B' J# T

: z6 Y9 N) V# ?, x公仔箱論壇4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
# `  e+ o$ Q- N+ T$ Y, ^1 c+ @" T

hippy_123

謝謝分享。