材料2 l* b. ]1 S! @5 D" S. a. h
芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙/ ]+ y0 Z3 c5 L4 Y9 b% g# m# {& B( J
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做法
# i2 W2 r8 M# q# ?8 b) v" q公仔箱論壇1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。
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2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。公仔箱論壇" I! v5 F- _, O7 w6 h# n
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3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {" ^( e/ L; }7 L! \% T
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發表於 2010-10-13 05:40 AM
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發表於 2010-10-13 12:20 PM
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