材料
8 _6 x2 p5 V, M, dtvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙7 k+ ]5 H- `; q# A9 O: x y
2 Z. @" N( N5 t! f( \( p
- \; w4 n# o( n( }$ Z v, b8 l! f做法
8 u# k! m# [, k9 e$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。
7 W4 V4 X. n3 G0 U t- w公仔箱論壇4 G$ Z; y' J- [9 G2 {3 H
2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。: Z+ \* J2 \8 X$ \7 ?! v
& h4 z* Z7 u r. q# ]公仔箱論壇3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。
# B% X; S- X' e e! o公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-13 05:40 AM
| 
發表於 2010-10-13 12:20 PM
| 
