[中式食譜] 生炒萵筍肉絲

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生炒萵筍肉絲公仔箱論壇- x" M0 ]) P: w. D2 ^8 c

* U5 L, F4 g/ |) z9 v1 ?材料：公仔箱論壇2 q2 V+ P5 A1 Q- i  [& n
萵筍 300克，豬瘦肉200克，紅椒 半個，
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/ O  U/ Q! e. P! w1 J醬配料：8 P& C7 N+ a$ b% x
油、生抽、甜面醬、上湯，葱末、生粉水、麻油、
9 d8 V& {" s0 A' ~7 k鹽、雞粉、米酒各適量。
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1) 將萵筍去皮洗淨，切成0.3厘米的粗絲，豬瘦肉、紅椒洗淨，
6 i: j/ ]+ X5 [: g. u* [切成與萵筍同樣粗細的絲；5.39.217.76( G1 `% b5 f0 E$ J+ u1 e& B
2) 鑊內放油燒至七成熟，放入豬肉絲略炒，肉絲見變色即放入8 j, I& y* Q: M2 c$ e* x
葱末和甜面醬，炒至甜面醬出香味，再放入萵筍絲、紅椒絲，- Q% W5 _8 V# _
快炒2-3分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 h( X$ m5 e  e, U( c  S) f  H
3) 加米酒、生抽、少許上湯，略炒，即洒鹽、雞粉攪伴均勻，& h  S% `2 {/ g' e3 H1 N, w1 W" o
最後放入生粉水勾芡，淋入麻油略炒即上碟。