材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. F& ?; _+ h F6 K E) {! g
鮮蛋麪條（灼熟） 355克、米粉（灼熟） 220克、通菜（灼熟） 60克、芽菜適量、熟豬肉片 230克、蝦肉（去腸） 100克、烚熟雞蛋（一開四） 2隻、糖/鹽各少許、炸蒜茸適量5 b1 ?% u; @6 [1 v! T9 r* J$ J
% D! d) [+ z; |
湯底
6 p4 u1 m3 w- ]# I, a蝦頭和殼 110克、水 750毫升、冰糖 8克、排骨 215克、鹽少許辣椒茸：乾辣椒（浸軟） 10粒、乾葱（切碎） 3粒、蒜頭（切碎） 5粒、水 1湯匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i, \! m# y7 ^! [
! Q) C8 N! }- L3 l! j5 M: t& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {7 S0 N/ S1 d7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb0 @6 j# G+ w& ]6 m
1.先做辣椒茸，將乾辣椒、乾葱碎、蒜頭、水倒入攪拌機打至茸；開中火燒熱鑊下油，加入辣椒茸爆約 3分鐘，盛起備用。
; i: F( G) a+ K/ e6 F2 }公仔箱論壇
5 `2 ?, t: p; t0 _) |$ g! E公仔箱論壇2.原鑊加入少許油，開大火炒熟蝦肉，下鹽、糖炒勻，加入少許已炒香的辣椒茸拌勻待凉備用。
/ |' `, f( l, O% A$ a, y
7 U. F; t& ~$ e. B8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱煲下油，爆香蝦頭和殼，然後加水煮滾，調細火煮至少 2小時，直至湯變濃及有蝦味，用隔篩隔起蝦頭和殼，將湯倒入另一個鍋煮滾。
. k$ m v p$ C公仔箱論壇+ j, c; ]# s6 q+ g& }; C) |, |7 K
4.燒滾水，下排骨汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z! |9 a; c% Z$ q
1 ~% W; [, A. h& R) htvb now,tvbnow,bttvb5.將 1湯匙辣椒醬加入蝦湯中，再下排骨，滾起後調細火繼續煮多 1小時 30分鐘，加入冰糖和鹽拌勻，至冰糖溶掉即可。
* [# u% b% o# ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ y3 ]1 A" [* J6 ~: W @2 k% r6.將適量的米粉、蛋麪、通菜、芽菜放入碗內，倒入熱湯底，然後鋪上豬肉片、蝦仁、蛋、少許辣椒茸，最後撒上炸蒜茸即成。公仔箱論壇5 T" a: `* W% w3 z1 p$ a6 |* h
|
發表於 2010-10-12 05:34 AM
| 