材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; C2 Y1 D; C9 M& B- ^ p
雞（約 2千克） 1隻、薑汁/甜醬油/鹽各 1湯匙、蜜糖 2茶匙、胡椒粉/五香粉各 1/2茶匙、青瓜（去皮切片） 1條
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油飯
- ~ R& [/ j! b+ x: G' ?公仔箱論壇斑蘭葉 2片、乾葱碎/蒜茸各 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉/鹽各 1茶匙 5.39.217.76# y. F5 v" p- c \0 K
8 A# D* X a- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬
/ i3 Q% s7 Y' A+ F! h) X3 ytvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（切碎） 10隻、南薑（切碎） 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙 豉油雞汁：甜醬油/熱雞湯各 3湯匙、麻油少許
' y# t5 K1 s1 K8 o# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.76+ w& e' t# R/ c- w4 n/ T0 T6 Y/ B1 ^
1.蜜糖、胡椒粉、鹽、五香粉、薑汁、甜醬油拌勻，擦在雞身醃 20-30分鐘。- L) _9 D T3 Q0 e9 Q: `
! B$ c1 n; f1 g V$ u( b# U3 ?2.將雞身放在焗盤淋上餘下的醃料，放入已預熱焗爐 200℃焗爐焗 20分鐘，然後調校至 170℃焗多 30- 40分鐘，取出備用。
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8 d; Q' d& ~. C6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做油飯，燒熱鑊下油，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& |% x. V/ k6 q) I: u* m6 R
1 A; H! x- C }( j4 C* I, Btvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊開中火倒入米、鹽、雞粉炒勻，下剛才已爆香的蒜、薑、乾葱碎，下斑蘭葉拌勻，注入雞湯，加蓋，以細火煮 20分鐘至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯弄鬆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `' F- N" b- d
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5.然後做辣椒醬，青檸汁、紅辣椒、南薑放入攪拌機攪勻後倒出，加入雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬備用。公仔箱論壇. X9 r. j* a% j& i8 G+ j
7 s3 P0 A. @) Z+ A+ k6 L y f9 K# q5.39.217.766.將甜醬油倒入熱雞湯中拌勻，再加麻油拌勻成豉油雞汁備用。
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# @- ?4 n! a L. Z$ gtvb now,tvbnow,bttvb7.碟上鋪上青瓜片，將燒雞上碟，淋上豉油雞汁；將油飯放上另一碟，吃時配上豉油雞汁和辣椒醬即可。公仔箱論壇9 I+ w C' u; h, r' X) T
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7 c7 _5 Q/ U5 }1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞放焗爐用 200℃焗 10分鐘後，以大火蒸 10分鐘，再用 170℃焗 20分鐘，慳時間外，肉會更嫩。公仔箱論壇/ Q- i5 j ^# J4 ]6 W- j
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發表於 2010-10-12 05:33 AM
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