材料3 e k, ?: s% G" J$ n: n: D7 O
糖水材料
. W) X* @8 f1 S8 ctvb now,tvbnow,bttvb老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量公仔箱論壇% W4 s% a( ~4 C* `
1 g4 a& d. k o/ w- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯圓材料tvb now,tvbnow,bttvb* M4 y0 Y- Z$ J; e8 R
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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0 y$ N r( F5 B& ~2 \; X( n/ D公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. C9 A6 f1 d7 [2 R
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m! x* v: P, p' m
* o- f1 n% E4 ?0 C+ x; N" o5 T8 c公仔箱論壇2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 S( n5 P0 S1 U. ]" F5 Z9 d. i
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 e: Y' t- u: k. Z0 f/ }
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。, L7 R& x; v& U5 `' Z! E- ~
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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