材料公仔箱論壇$ C) Q, o$ s4 R& @7 m
糖水材料
& M& J0 A& p* X1 B, V3 c老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量 c* f. J b! }( O0 ?8 x
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湯圓材料
/ C7 V6 X f; _& @7 E黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升公仔箱論壇# M* \) ]5 P, {0 d9 S+ s: H
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做法' v7 J4 d# ~! L: i5 K3 \, j* w- d
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' o% J6 d( C/ o$ O( a
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。公仔箱論壇( {5 u" ~. D1 _) C' ?
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。* A- H. d P& i3 {* {) B' _- Q
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。5.39.217.76! i; T1 K, O' Y. R4 H
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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