材料公仔箱論壇+ }% l( \( D7 x1 p. H1 r0 l! C3 j, T
糖水材料8 b5 b+ `: j/ a8 M( Q( @
老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量; C( |7 m \' u; F8 {# Y: G
) `/ R# @" ]0 o$ y
湯圓材料
% f5 L+ E( j$ U' _ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
/ f* a9 H8 l3 Z0 x. `9 {1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- A1 [& I! _5 B5 O3 E: [
5.39.217.76% X( s8 @, C( `/ v3 Q
做法
" y: G+ J7 r% F- D公仔箱論壇1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。$ E3 N' k6 h y% ?, H
1 I8 W/ A2 e2 `0 j5 F2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
2 Z7 V+ X0 H, T0 d0 S2 ]7 C/ P3 s8 x4 i& W* r* G
3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
8 _; M$ H# }# y2 A- Ftvb now,tvbnow,bttvb
/ M* Q. a* p1 g4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
. `4 T" M3 s* D0 v. B4 V3 t* ]+ p8 c, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ?) c, r% H+ Q4 \9 |
5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
) P: @8 T/ o2 _/ x5 ]
* k2 Q/ e( _3 n# i& S8 k8 s6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
6 p: }2 S- s( B% I2 y |
發表於 2010-10-11 05:35 AM
| 