材料6 j/ t f0 w5 T) Y! [3 ~
鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克5.39.217.76: V' b) x0 T: \ E5 A, J3 V
& N7 \5 d3 Q* O1 o5 D ? J4 D5 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 b2 M- z$ J$ H3 N) m5.39.217.76鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& T# h5 g/ u/ U
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。* U+ E9 X4 ^$ E! z
8 u6 Q7 U3 Q: J4 G( N( w5.39.217.763.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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