材料
* T8 b( t: {8 u1 a- a鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: R- J3 @3 L9 T& h N. o) W
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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做法% |; V" c: b9 ^) H n
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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* E, O1 ]3 }. ~8 W6 _7 ]$ m1 ]* X2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。公仔箱論壇& Z4 J- k- U: |9 G
, _6 ~7 {. H9 p' `3 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb I3 i- L% o- C- {
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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