骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"- B B" G- p3 z8 H7 K9 ]8 f5 a
1 V: M% J7 D' G$ W+ V材料：1 `4 {7 a+ j% w0 {
豬小排6兩公仔箱論壇8 k$ x' S3 K0 k% ~/ Z$ t
腐乳2小塊，蒜泥
# c5 @! s$ x! a5 H/ Q0 K醃料：生粉、鹽、香油、糖
& C* c7 \: r# U! k- W; @/ f6 L& q; x6 O9 e: [6 [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) u# t! n$ C1 X
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
( M2 U/ R* C7 I9 Y2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。公仔箱論壇- K0 O% K/ k! ?+ `5 k+ h
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
/ |) b* u4 D4 w# G. y9 I. i0 I7 E3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）9 G8 Y; v. {) m3 x% B5 D: ]' D
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
% U G# [4 s) k2 d7 v$ @# h' r5.39.217.76
2 Q$ p8 Y4 x- j5 c# I6 m4 J! ^' utvb now,tvbnow,bttvb蒸嫩排骨的一個小技巧：
$ w- K$ w5 K0 I2 Q( _ btvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
| 
