骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇6 p, z- J& ]- O* E) |2 [9 @* ?' K/ u0 p
+ X s( {( O. W) e7 L& ]8 m公仔箱論壇材料：
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腐乳2小塊，蒜泥5.39.217.76* G( c+ a0 N/ W4 W1 T7 L- C' M
醃料：生粉、鹽、香油、糖5.39.217.762 f* `9 M% f4 `6 o. K
4 w; @' T2 ` s' x& D I: `5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~" i$ p, f# n. x0 [
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）tvb now,tvbnow,bttvb, Y& D- K; |" v( @! j; C# k8 t
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。. @1 ^$ x" o2 @- ^) |1 X( N8 G
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
. ^7 ~0 v, Z' p4 F% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.76* H: ~+ i* B5 k( a, t
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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& j# T. R( W$ l( R- q公仔箱論壇蒸嫩排骨的一個小技巧：
; ^4 H& v% I. c% T) ^肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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