骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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3 A8 X( w' `4 r1 H: z, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb( f" W& s, W9 C$ z
豬小排6兩
6 E/ U( h R8 q% r) F公仔箱論壇腐乳2小塊，蒜泥
z+ p2 S# J" z# k5 H2 ]* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
. N; U* {. w1 |1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
4 ?) J; R2 {+ W$ s9 w/ \$ {2 h' ^tvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。公仔箱論壇% \ ~+ M7 ^* h) k) H( _
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
4 o" T: p: u* M8 S% P5.39.217.763) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.762 b+ N$ l, {9 @7 c
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：5.39.217.768 j6 I& g" `9 H+ |8 F/ N u
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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