骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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9 |; J5 o# t' S5.39.217.76材料：公仔箱論壇- J3 c8 k9 y+ B( K1 Y
豬小排6兩7 v( {7 _3 {9 g- F% w& S- |3 z7 F2 C7 G
腐乳2小塊，蒜泥
# L: P) T* d; Y# t# E" k0 m公仔箱論壇醃料：生粉、鹽、香油、糖5.39.217.768 I5 B! M$ ]4 M5 I+ g
0 }, [" S) n3 L' V# h$ k5.39.217.76做法：
: i+ M2 _; p% z3 S1 D9 a1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）% C" P+ y2 i8 g5 i$ L
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。公仔箱論壇/ f# {$ w+ C5 _1 p% h4 y: `
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
4 Y2 `( `, o# E" ?' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）3 e( `5 z; K4 y4 W6 Z! K% n
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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2 q0 p3 ^ Z2 y8 N7 m% S0 @. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸嫩排骨的一個小技巧：
" ~1 i( W# c X+ J' |" r% wtvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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