骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨", c5 h$ i9 l8 R6 o$ d( O
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豬小排6兩
( y" L. X h0 h2 n" k8 l9 w9 S: i腐乳2小塊，蒜泥5.39.217.76+ _4 \& I2 m5 {) i5 ]
醃料：生粉、鹽、香油、糖9 c" t0 r0 _% V+ x9 t5 w) I( A3 B
5 f3 \- M% z6 P, n5.39.217.76做法：
3 N: p9 G+ d8 z) A. e! k! B5.39.217.761) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
2 O; s( z+ k' |+ H公仔箱論壇2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
, ]3 B7 h: E. i5 T8 j" G- B! [公仔箱論壇 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
- S# D6 t9 X/ f: X* l4 ~+ F5.39.217.763) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. K7 I% K1 g7 k
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% m1 v4 }0 [ F s( v
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蒸嫩排骨的一個小技巧：5.39.217.76/ \* [1 `2 q# m4 |
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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