骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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" a2 k) o! t$ h8 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
& Z5 \# N; S- }公仔箱論壇豬小排6兩5.39.217.76, A4 P5 I7 V0 ] Q, I0 O
腐乳2小塊，蒜泥
2 e2 Y r6 K5 R' m醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：
# x. Z5 j1 F1 ^; S1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' c: e9 {; ~$ R' V7 [
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
$ m% Q% L3 R" ]5 w0 ^4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。* s8 C' f$ F* B7 S% m+ T
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）$ d7 J& [( z1 }
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.76$ [4 V# P" b8 q, G6 X' C- l
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
# E m+ B# w2 e4 b5.39.217.76肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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