骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb g* B% a( F/ ]6 f. j% h
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥/ t0 I% `6 x$ i2 C$ u" L% Z2 Y
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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( v/ y" k3 @ F; \/ a7 [; I6 [公仔箱論壇做法：公仔箱論壇$ U' }; ~5 o0 M" o
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇* X8 p2 n4 ~8 A5 M! y2 A$ \" q
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。公仔箱論壇8 x# v$ P" o7 e7 A0 a: D
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。9 l. e/ R! K0 z4 \, p* k- P
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
* a, M( {$ Y9 z3 T) ~, U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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% g3 K9 @5 `1 j& b' Q, b公仔箱論壇蒸嫩排骨的一個小技巧：1 v: f) E7 a) V( D
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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