骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"5.39.217.76/ u6 W3 K n3 i( f2 \2 j7 l2 D* U
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材料：
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# S1 Q' h/ k8 U* x公仔箱論壇腐乳2小塊，蒜泥5.39.217.76( t2 {4 R+ ?. O, w3 }8 s( {0 }" H
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：5.39.217.76$ _. A3 g5 U4 V3 i) z7 _ L4 Z
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）0 X5 E: r* I- M' R s& p
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
, |1 a) l: s+ o8 p4 B 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; a5 x1 S! e* d3 Y& v
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
& W- p0 Y8 ~6 X/ M' A ^9 r* M# g2 Itvb now,tvbnow,bttvb4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：公仔箱論壇2 T, f1 N! S9 ^4 a6 S! u) R$ r
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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