骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"tvb now,tvbnow,bttvb- W1 g& P8 ]9 C
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥公仔箱論壇2 i1 l7 f) s8 p% W( V# i" s
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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2 K- O$ Y! l9 v& m9 p. o公仔箱論壇做法：# L7 U6 O Q: B! x0 J2 K6 n. d
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）" j$ I( R1 T% D1 D6 [5 p
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
% E) p+ k/ t! Q& K; h- P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。tvb now,tvbnow,bttvb- n' S2 Q& Y% z, T. h
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.761 i; n3 C% Q' g% h; }
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
& p+ M# j& U7 ]9 Z4 V" D* Y- W肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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