日本的沖繩縣擁有許多「日本第一」的封號：最南、最熱、人最長壽。這片最接近台灣的異國土地，多年來在長壽排行榜上屹立不搖。學會健康美味做出道地的沖繩美食，輕鬆享用健康味。
z, h9 Z# n e, t5 n$ h* j0 f5.39.217.76報導╱林蔚秦
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沖繩燉豬肉
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材料：5.39.217.76/ o1 g! e) b0 \ F! v
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五花肉800克、琉球泡盛酒1瓶、純黑糖1/4杯、醬油1/4杯、蔥、薑、芥末適量
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! ^; g+ w3 A- d4 W% F8 n事前準備：tvb now,tvbnow,bttvb( Y- m6 u5 h# j( G
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將五花肉以1.5L的水和蔥段、薑片同煮約2小時後取出；湯汁留下備用。
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2 v, s. y" z* [. Atvb now,tvbnow,bttvbTips 燉煮時可在豬肉上鋪覆廚房紙巾以防過乾；若湯汁減少可加入鰹魚高湯。 5.39.217.764 |; a4 p2 ]: H b! y U* p; {, P
' a# }" z* s U5 j. d0 H公仔箱論壇做法:
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1調味 tvb now,tvbnow,bttvb% }# I; d" m% c9 O* s! h
將煮豬肉的湯汁倒入鍋中，加入黑糖、醬油、泡盛酒等調味料。
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2燉煮 ; d3 Z, v1 b) C+ X/ P
將五花肉置入步驟1中煮1小時，期間翻動2次，直至入味即可。
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發表於 2010-10-7 08:12 AM
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