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材料： 牛後腿肉 1斤5.39.217.76" E+ R8 s. O5 \
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
8 o( M5 r8 B8 x( R5 X B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
& G9 B3 ~9 ~9 D5 O" l; Qtvb now,tvbnow,bttvb做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)tvb now,tvbnow,bttvb! g2 \7 Q" C$ E+ S* h8 W
牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成公仔箱論壇; [" i. Z9 [2 J% C& G& o5 [& m
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補充：公仔箱論壇5 V6 N( X8 y1 g. x# Y2 J
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙# V- O7 B# a7 H/ m( R2 j
咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
4 l/ V Z1 [; V5 |; r' ?5.39.217.76 | 
發表於 2010-10-7 08:05 AM
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