[甜品] 美肌黑芝麻糕

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材料5.39.217.76  u3 l% t2 ]6 ^/ o0 P  m
黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯公仔箱論壇( i/ C; C' U( ~9 m) j

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  D: ]8 C" O1 K. I; w7 ~公仔箱論壇做法
/ _0 i: F. |5 W" H" _1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。
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: A2 U( U$ \( r# D) m; x2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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; _  a6 u0 O7 ~4 L8 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。  z1 [" q8 b/ v- k4 c9 o
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4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。; q7 j7 Y: b2 K# z) y0 O

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黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。