材料4 Y6 b. c0 G6 f5 ?0 }8 P
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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5 z+ \4 s: x) G) D4 F公仔箱論壇醃料
8 w& d" z! @9 E& X6 t) \- v公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法
; U9 j+ B4 w% B! \# X, e1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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0 E/ b. C, F; z6 p+ ], z$ J" k/ F公仔箱論壇2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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% x* ]( t: f" `+ C% B0 O/ r- V9 T: Q* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。1 Y7 R c9 }7 a- q. c
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' b% `" b, E$ F% f7 D5.39.217.76想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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