材料
# p$ x! Q; J; C% A8 z* X公仔箱論壇鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙9 y# f- N. @2 F) p8 \# L+ z' D
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醃料公仔箱論壇7 p8 B9 r& i( O0 S
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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( p; D6 a0 Z0 U) ?5 i- k1 A; Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
, f; ?( y9 J! Q0 o公仔箱論壇1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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5 v" K6 X# F/ x7 g6 x3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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