材料
) i- n* D* Y8 r6 c" D* m! q鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙+ |* b1 I1 v/ ]
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醃料
# b/ o; w# ~. N3 f: `1 h公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許. W$ U$ K- U" B7 o" |( D: O: F. S# `
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做法
& @' { a% K& c0 k, ctvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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7 r% ?* ^% g/ l# w) v! R# w公仔箱論壇2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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