材料
0 ^5 Y# Q- L# ?/ d5.39.217.76金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片
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調味料公仔箱論壇& K& i2 N& w- j: l! o# u& K
鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
. t8 S+ Z; T x8 e1 j( U- ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- p- Y$ w/ L1 I$ X, K8 e
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。- d+ Q) W$ L) ~& Z1 D6 y( E
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3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。公仔箱論壇7 A) X, k" q' U2 S3 B$ [
5 i; K* ]5 K/ j1 W# Y" H' P, g5.39.217.76若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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