[中式食譜] 二宝水蛇焖鸡

咖啡愛奶茶

材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、% H, S3 @% a; v! z& l
    蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，) q, t* ?( `! \3 L7 ?
    盐、糖、老抽、蚝油各适量。公仔箱論壇! b, ~+ w/ D2 |
做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；tvb now,tvbnow,bttvb) }, b# G8 m+ t6 n  @$ \
    水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，: g3 H% i5 O$ D! _% _* {7 _
    放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。tvb now,tvbnow,bttvb' S% m4 O; B, ?
    爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，
" J, P" F" ^9 B3 e) s+ l    溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，5.39.217.76" L6 Z" P) b! d# a
    以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，( P  z/ x. k5 ^, h5 e% t% y
    然后收汁调味，放入芫荽即可。