[中式食譜] 火腿海味煮豆腐

咖啡愛奶茶

材料：豆腐4块、金华火腿30克、碎瑶柱（水发后）30克、
& @1 Z, Y1 c( n7 q/ q    虾米（水发后）30克、葱白段10克、姜片15克，
  U+ N! d) B4 n/ b公仔箱論壇    盐、糖、绍酒、鸡汤各适量。公仔箱論壇8 j  v, J9 S1 c/ \8 V
做法：豆腐切小块，以适量涂匀后，稍待片刻，
0 R3 c" Q6 W7 v4 p# z5.39.217.76    用锅铲将其轻压，令其水分流出，备用；
/ c* P7 g% e8 E. y- A! x0 Rtvb now,tvbnow,bttvb    开锅，倒入鸡汤，下姜片、葱段、火腿、碎瑶柱和虾米，
5 [( k: J+ _9 D; f, f' @8 C. R9 {    滚15分钟，然后调味，加入豆腐，
1 P, G& }& \2 F    慢火滚8分钟即可。