[中式食譜] 酸豆白酒蛤蜊

咖啡愛奶茶

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材料：蛤蜊約30顆、酸豆約2大匙、大蒜10顆、洋蔥1/2顆
3 B% |4 X! C, U) K5 |0 q% t5.39.217.76調味料：鹽2小匙、白酒約100㏄、橄欖油3大匙
8 ^7 ?) M3 t) `' [) U2 ^/ K9 J作法： 公仔箱論壇9 V% a2 x& z7 Y9 x% J, c7 n
1. 大蒜、洋蔥切碎； 蛤蜊洗淨，備用。; @' l7 |2 g. I$ Q& `" Y" q( B
2. 以橄欖油熱鍋，放入大蒜及洋蔥爆香。
' r  k5 _0 D2 b* v$ @+ J! x0 Q- ]( p5.39.217.763. 再加入蛤蜊、酸豆、白酒及鹽大火拌炒， 約3至5分鐘至蛤蜊全開，汁略收即成。