材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）4 M0 l. ~' e! W2 w
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( ?2 b2 m( R6 N; Y' L7 B3 xtvb now,tvbnow,bttvb青蒜兩根
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) E5 w Q! b1 C% ?+ T公仔箱論壇青菜2-3棵tvb now,tvbnow,bttvb S7 [% H1 T! k. ?# ~" R
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1 b/ P' Y9 M4 C$ t1 ?& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒和花椒
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2 F% ]4 ^0 {0 I3 [& R6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 `0 B9 l9 z% ~8 [9 y
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青菜切段、青蒜打斜切段tvb now,tvbnow,bttvb' [/ r+ T6 i2 b) o! L
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7 J! t1 W* I) }. e, S+ a" Mtvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘公仔箱論壇% @* b4 u1 h- _- a% r
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎5.39.217.76" ~ k# h6 T7 R# X2 P; Y9 a
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. R9 ^$ L, `9 v" ?老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片公仔箱論壇+ e z+ n+ N/ _$ i: \
; _$ v& N# ]/ _, e) |) W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! a F% [$ N$ k |
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; l! P! {: W
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8 l/ Q1 a6 W* o- a1 T1 |+ {$ k公仔箱論壇炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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8 Y4 l. p! ~1 X1 k# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開8 y5 |$ f G a/ E) F* w; O& r
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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& ~. S: W p1 m. C } I3 C5.39.217.76將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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( f' J2 c: u: B' Z1 ^% T7 y' ]公仔箱論壇p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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