材料:
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/ j( S+ L' e. btvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）/ h4 s; p& |, D4 U& e) p9 Q5 B$ G( }2 ]
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7 W1 U" [- e# j8 v5 vtvb now,tvbnow,bttvb青蒜兩根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; h6 i) \! Q5 {$ Z0 ~ S
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! w( K! g4 `7 o% B) Dtvb now,tvbnow,bttvb青菜2-3棵
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% a! Y5 N |' c. V( j辣椒和花椒公仔箱論壇0 ?% o! s2 A( _. D( g
4 D: N2 Q/ [' Z5.39.217.76做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 n/ d& y! b+ ^; |& h0 q
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦5.39.217.76' ?' V6 _# q8 s: P$ Z; v
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎! T6 K; E; U+ S6 |8 z) N
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片% g/ V' I% W/ \1 T a
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& A4 w4 w; s( w- k& N5 Z$ K. atvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的5.39.217.76. P+ a5 W8 c1 c% k
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. O' u2 S% n8 ^$ o5 j# k* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
9 P# E4 d" G4 x6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 B6 N3 e; @& L- C2 L
6 ?4 K9 m/ T' H公仔箱論壇加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvb now,tvbnow,bttvb" k8 h" w' p, a& R [. s8 U
2 Y' d2 b. I! O) m3 i/ k+ z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " d4 a# X0 ]1 {0 D: B% T1 [- `5 N
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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0 l7 P) L6 M( G1 F) }# O1 {煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些公仔箱論壇8 X/ j u! o) k4 t
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~公仔箱論壇, N5 e% N6 A3 g( M' w
9 f! s# V+ A0 d: i( t公仔箱論壇( F5 B9 i2 z1 h8 Y. `
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。公仔箱論壇) _$ x! U8 n3 C
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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