[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料
7 B) o" u3 t# w$ y3 {  ?tvb now,tvbnow,bttvb美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙
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做法
6 a4 l; w$ J' f. H- J" r. x7 j3 a1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。公仔箱論壇4 E% V; A* s1 I6 J/ W( k* a/ \

. p9 U/ r% M: y- {" Z5.39.217.762.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。5.39.217.76$ m" |1 F" I; S
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3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。
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體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

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hippy_123

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