常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
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橘子與牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb4 W. o% M C1 Y$ {) Q! c
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在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 + A* W% m5 z6 S; ^: i! R Z+ j
?) I. ?% F5 l6 z! C7 P( }8 o1 m5.39.217.76 果汁與牛奶 / S. N6 r' l) R! {
* z0 N6 ^- j; d$ |) }7 a公仔箱論壇 牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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+ u3 r- I. @2 ^ 牛奶與糖
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牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
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1 y- h& t! O* f# |+ x( y+ @, k公仔箱論壇 牛奶與巧克力
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牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
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9 T5 G+ | ` T ~! f! B1 |# X5.39.217.76 牛奶與藥 tvb now,tvbnow,bttvb% l- w7 s0 D" t3 F7 T7 ~
& J. J0 U x5 @+ q9 B5 F公仔箱論壇 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
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/ V/ F8 T2 F: Y' d6 V公仔箱論壇 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。 |
發表於 2010-10-3 06:01 AM
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