" v( _/ ? y) O! U: ~公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
1 ~& C4 V0 o3 Y ?* m公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb' c& C3 S3 i" C+ g
 5.39.217.760 p2 ]# d4 r& |
做法：公仔箱論壇0 C! @" ~# W. K& R5 \: h
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 R# A- G+ C
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
; }/ R \2 {* J9 }" C, B 5.39.217.760 d! s# [) r' z+ l
1 |7 r) k0 O3 D8 V. n8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 m0 t7 Q4 S* V- U8 o, O4 N
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。3 L# j) g Y S) c, G: ]2 e
* _4 `. H: k! Q& L+ o3 S6 Atvb now,tvbnow,bttvb
$ B$ D) ?, h( }* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，+ ]/ Z, P$ P3 J& l. ]
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。+ G/ ?% j& W& r( W
' d4 k: o( Z0 X8 R) V: w1 L3 x/ B tvb now,tvbnow,bttvb# c/ ~9 q* F8 C9 j0 y1 T1 h3 f
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
* @ E/ N2 m0 K r. E- L% g% Ktvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇1 C" l( ~( K3 Q ^. e
 公仔箱論壇& {. `& O' ]9 M- R" I
 5.39.217.76( G! s0 |2 R5 k$ w8 x5 [
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
, N" \- G3 h) t( K+ n* u8 C' _5.39.217.76 |
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
