. i# V; l' G) B9 {* i! p0 c `公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜7 q/ D( v4 |* ~0 J
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 f" N) J; Y4 f' {8 ?7 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 E/ j" R& r7 `! [/ l$ [- }
做法：- ?3 y0 F. A. z% G3 {, U6 n0 A
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子公仔箱論壇5 h9 w5 A i+ K4 _0 T
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.76( G' E: C4 s4 R
" _2 p* I- P( c5.39.217.76
2 J* q0 }7 U: @% q3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. j ]- t3 u$ P8 Y
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。公仔箱論壇6 Y2 S3 I. v# z Y$ g, g
 5.39.217.762 Z! Z. E# I: ?! j
 tvb now,tvbnow,bttvb% H, U' R y8 D
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，# F1 D/ O" o* h2 i" s+ t$ y
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
; i; C$ w6 F7 g. r5 C7 h3 c0 Y) o
9 \% n0 F) b6 ?' o& o) i5 v( ?5 v/ s, X. w c公仔箱論壇
* A7 [4 m: B$ r5.39.217.767、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
1 @2 u& x- I, p: S! p1 R( S" k6 }公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。. L/ f9 d, b2 y1 q+ t" f* z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% ]6 ]2 p# D, J
 tvb now,tvbnow,bttvb/ _. I; o) s/ e) V. o
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。5.39.217.764 @$ _; Z a5 l, D1 h0 b
|
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
