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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb) a% o$ k1 W! W
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 e, k( b+ {5 G- Q
: c# t5 l: b4 J% r+ E# [ M/ G做法：
' ?# S& }7 x! q1 ~+ h7 H1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
' K: H! N3 O" i1 r8 h" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' \& q N2 |( w+ t
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
1 ?2 j* s/ B$ T% V* s0 ?6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。0 \8 b, m1 T1 u2 S" h. J$ N
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1 c2 v! x8 J H1 a- q5.39.217.767、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。8 M3 y4 j0 e" D
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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% J: O7 v% a; l! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。7 s# {0 K, S" S# o8 w( V' H
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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