 $ ?2 A" r5 ~$ l. v1 I. s2 B
原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜! E3 [, c& V# {, k; ?# M
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
! C$ U! ?. }7 @* v5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" P2 V) G2 F9 K2 e
做法：
1 m$ c. d0 u4 J1 ]! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
" c) F. v9 \1 z2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s/ c3 m8 k: U3 v" J+ b% v$ c0 c
7 J8 W# M& U U, |) Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ z. {' v1 r' u
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
1 @' t7 i, d7 D) m公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。) N" @3 g( [4 h5 o
 公仔箱論壇8 M: l0 D) ?3 Y* Y
 ' u9 l/ P. ?/ V
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，6 `$ X8 Z% V" t) a
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。/ Q; E {* z; `
+ i3 v5 Y$ {2 v/ t2 I1 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 j5 ^' s& W
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
& M% Z9 I* u% b* B$ A5 S; L; z0 V8、最后撒入香菜淋香油即可。
' w0 Z, i3 B. z5 N' b8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
" R/ T7 V: `; {' a, ]+ w5.39.217.76 0 i/ x9 u& ]) L d
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。) \1 |' q3 _& ~
|
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
