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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜: O, Y. r, l& c1 R1 j
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb( G/ ~. j1 R$ ?
5 e8 T0 F" I: V: c1 z/ |! O5.39.217.76做法：% Z- I# F5 N e/ m" D
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb. R& E) ~8 A" D
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍% b8 p& I& P ?, |% k# a* ]1 S
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
) H- U3 C! \5 g* B$ N. M- F5.39.217.764、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C- }. g; f$ z! @5 {9 k
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5 g# u+ W9 x6 ?: O* Z+ w5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {; ~. m( ?: s- @
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇9 J u# K) h7 M, `) z1 b* X) ~
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
2 U: e$ G% D2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 l6 x; [- A
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& r* L# b0 B9 C3 {1 L; V公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。" ^1 Q, x4 ~' u# K# [# I' Y
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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