[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

咖啡愛奶茶

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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! t. b; H! j0 a1 t2 J; p
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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. v/ |9 B8 @# j9 {$ s2 ?做法：
% C4 A( b4 n' o  a8 R" @公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb, K4 S9 O0 O+ ~5 c# B
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
0 ]( ~2 U5 A* T4 t5 xtvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 P. t, G; j, b" u3 B
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4 r0 H9 r) X% d6 C: W' ?& u* D5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 V+ H0 K7 Y" a. G0 i7 m
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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, r! |. n+ r; N* T5 Z  etvb now,tvbnow,bttvb7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
4 r: s6 {. G9 H' Q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ]0 q! m( s0 U  |( r

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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v4 d) e6 }& b9 N

柔

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joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享