[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

咖啡愛奶茶

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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
5 a. r( C7 _! v8 d. ftvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb: h; s% @/ H% m$ f

2 o1 J: m) j) i  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 @# ]/ W( r! V9 \
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb% I" v5 ~7 u0 K7 b3 G
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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0 [) y* f5 g& H" A( g4 J公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
- G) `4 C! e3 c: M* o: W6 z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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1 u  K' x# I. O2 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" E5 `' j# X+ A
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
! A$ b. u, E) @- Btvb now,tvbnow,bttvb6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。3 X7 \+ M0 f4 ~- o5 M. O! i8 \# l6 n
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
# L" N* [: R# |/ e  o; w5.39.217.768、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 B; U5 U$ D3 E

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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。1 f0 I. _1 i- Z+ E% b: x

柔

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joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享