$ m( M" c1 B3 o1 C7 Utvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
% M, V; N# F) D0 p调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb8 U' p0 K9 `+ ^7 S% E M
) j) ]7 |; Q! _9 a9 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# C& |: z9 N9 n
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
F# z% v8 L, m- a9 @公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.767 j) F! E0 T5 s0 d) {
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2 }; i/ E& V6 b) C8 S1 E: r2 f公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，tvb now,tvbnow,bttvb3 d* Q- W7 P6 k( D* o- d3 v4 z
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb) F* s; J {. o+ z% F, z
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
4 |5 J6 w" I3 K: ^4 G+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. o8 T* J; n) x/ _4 \" {
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
" A/ V% `$ G2 G" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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