原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
: A% Z. s" U1 s& G6 M# I& q5.39.217.76调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
- F+ e5 R8 C7 b' k) q9 e公仔箱論壇做法：
7 U6 O: ^0 L' Z: u0 l5.39.217.761）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。公仔箱論壇, N% [0 h' T' k( ]" c& `
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
5 t8 L* \% L$ A5 z+ u$ ^0 ?5 F$ [. gtvb now,tvbnow,bttvb3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
+ D( M) Y1 R/ m/ b" x" M8 t1 B公仔箱論壇超级啰嗦：( c) @) i& L% A& j
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
* D9 g7 c4 q7 P. j! J2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
5 Q; \; K. T- n& Ftvb now,tvbnow,bttvb3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 T, m1 \7 l+ U, U
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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