原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右; l8 J6 o4 p' n" {9 n
调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）
q& m5 g2 c0 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb m! w, J' Q8 B* Q2 j( p2 _0 Z2 G
1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" k$ W. M+ K8 s+ o
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
* F3 M* X* G' J5 M6 [2 c8 T5 |0 a3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。# O9 t! O# w7 E/ M* C- T2 h: J
超级啰嗦：
5 u8 i0 d4 a1 j* _! w5 V @2 P公仔箱論壇1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
" V9 ^; x7 F p+ g7 S1 d4 t5.39.217.762)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。- s% F, S* ^- c: W& v$ L7 X& d# f1 l
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P' n2 n. o& l' z" o
4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
; T" i/ v/ Y$ w4 k' O `tvb now,tvbnow,bttvb
' S$ ^2 W! l( i# A! Z6 |! b( W; V5.39.217.76
9 m7 D" W5 [2 b- Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-10-3 02:07 AM
| 