原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
/ j1 o) f8 G5 r" Z) u5.39.217.76调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, L, d+ U2 v9 [6 G
做法：
1 p" L/ ~) |6 ]' D3 ~% Q1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。tvb now,tvbnow,bttvb0 e& z8 B, I/ ^1 G
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ q# } w" G2 e- `9 Z
3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。
" I0 F% ?7 t: S, X2 u+ b/ {% X: ]% `5.39.217.76超级啰嗦：
% h. I4 M& q( p9 t% K0 \公仔箱論壇1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。
4 B- C; Y7 M! b" a& G% ]2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。公仔箱論壇. M, M" E- Z, k$ x5 m
3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
$ J" C: S8 m' e' l7 A4 W; y* A公仔箱論壇4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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