准备原料:牛肉(或猪肉）
9 n8 q8 L9 Q' h5 d# i# M; D* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D5 Z7 m7 x% p
青蒜两根
; C2 o6 m [4 A7 E2 E& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p, K0 a. ~) j4 y# n8 ~- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜0 B, ^) J z: |& o# ]1 \2 B1 D
 + M) `' v" A8 j) T/ r( Y6 \! j( O
辣椒和花椒。, v7 P' R3 H# `
 7 e' H9 k# U, Q1 m3 z
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ i2 Z/ t" v0 t9 f% J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N d* h) X6 n# U( X4 J1 w
肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。% P% A t+ Z3 Q# D( x. k0 J
 tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ ]% o' j* z) t9 _0 R4 E
炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。公仔箱論壇, B! z; T& G2 Y( b1 C2 A
9 I; ?! d2 Q# R, e/ s" l公仔箱論壇辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
# Z7 \8 |5 k0 S: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 K! S0 ^6 t! S9 ?" p
老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
1 _2 L }1 }3 ^$ M: n
3 I+ L2 j* }$ |: y公仔箱論壇豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
; Y" g& P& @5 `tvb now,tvbnow,bttvb $ E2 d4 u! R( @( ~; V. Q; u
炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
; v) U$ [' Y+ Q& ]+ L2 i" D9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c1 b0 }# J& a) Z5.39.217.76加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
. K: b Q' P; b/ A公仔箱論壇
/ i% }8 d' W }! Dtvb now,tvbnow,bttvb加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。( K8 P3 {' m( M5 K+ n9 U$ m3 z
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。tvb now,tvbnow,bttvb& x& q; m. C6 k+ s( V! |7 H
 5.39.217.766 |9 ~! [" k O% q- Y% i2 W7 w
煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
: l6 V) Z$ S) K- j公仔箱論壇
# g7 a9 Q& d2 {3 k7 Z' h5.39.217.76水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
/ A' ]( C, S) M r* I* i公仔箱論壇
" q9 H0 r% G+ Z2 m: p |
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 