准备原料:牛肉(或猪肉）tvb now,tvbnow,bttvb* V$ j7 F2 A: z8 Q6 d9 t( H9 G* V# \
4 r' i2 ~2 _" J2 r3 Q/ c% r% etvb now,tvbnow,bttvb青蒜两根
8 x* |6 Q1 ~& V6 v- V' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E. \9 J0 l9 Htvb now,tvbnow,bttvb青菜
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: F) B9 g2 u E: a$ M. n( Z辣椒和花椒。tvb now,tvbnow,bttvb. M( i4 E) \ u" d% ]% g
% J6 y7 M9 C5 j0 \tvb now,tvbnow,bttvb加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形7 X s- {1 F4 C
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肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 t4 R% P' B9 N. ?7 R
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炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
e& T+ |6 u' y$ M. o' |6 m6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 i9 C9 b: X o3 {% c2 d
辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。公仔箱論壇' P& R3 \# Y! \- W+ u# }
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老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
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* Q: K0 v' T- I8 ^. w$ g5 B0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E+ U9 J0 `3 P6 d
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炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
& {+ {% {4 F8 {. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ? K6 G9 }" i
加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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! n. u* P3 o$ g# c9 l9 @1 j; c加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。公仔箱論壇- C6 H! V, p) [& g% X; S' {& C
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
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- } Q( A% I2 O5.39.217.76煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。9 d2 w( v. p1 p
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水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
1 G# t+ { _ ?/ T3 ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 A& M7 H9 a0 ]* L! w
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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