准备原料:牛肉(或猪肉）
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青蒜两根5.39.217.769 E3 Z9 `1 D2 O8 a
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青菜
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辣椒和花椒。
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( ~; d& G+ [/ g9 x$ u. D" M公仔箱論壇加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
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+ d$ T$ {) F+ H% e, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。
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$ L5 ]2 k8 x: Q* A! R5.39.217.76炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B' l; D% a* R8 r. d
) ^6 @$ V H$ K3 S6 |6 S/ y8 E公仔箱論壇辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
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老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
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3 v* {" a" h5 e4 ]5 htvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
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$ M! E) ~5 J" C# m3 k: Y炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" J; Z$ ~ c7 ?, X; l! _
3 K' k. w( v$ }; O5 v5.39.217.76加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ {3 f. L; k9 G- {2 L
3 H* {; K N5 o6 M9 X! Y) }2 O" f5.39.217.76加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
# z1 S, I+ u, t# E" X; H; R公仔箱論壇青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
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; P3 X# r6 h6 e! t2 z煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。4 u: M5 k9 `: o9 L5 Y" J
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水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 z/ E/ q" X1 z4 ]
% u3 }- k4 w) c4 r* X. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-3 02:04 AM
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