准备原料:牛肉(或猪肉）
2 p% f5 U' O) ~* B, B. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x% |$ Y5 [/ Z! U( L青蒜两根
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0 U4 w' n" P% r. [2 ^; s! ? c5.39.217.76青菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c: {% L/ F+ @" {) {% w
* A0 M* y" `# _) i- m5.39.217.76辣椒和花椒。: }' m* A: | X) p4 K: m1 ]
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加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# W6 ]$ @ U* o( p: `3 d- n2 U
# a1 S7 {3 W1 I" c0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。5.39.217.76) ~; E9 Q( S5 P6 [0 `* u
. W! {, K' Z W/ |tvb now,tvbnow,bttvb炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。5.39.217.76* N' M3 U& @- J5 F3 S7 F
( n1 [; N+ o( {公仔箱論壇辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。0 _4 ]. g* G6 [8 u e* k
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老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
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7 I3 w& j# u% C/ e: w, p& v! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。
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. j& B' G3 `* A! x炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
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加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
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加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。公仔箱論壇* i/ m7 {; s# f! {; ]) B
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。5.39.217.76$ g0 ]: b! @) w1 W
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煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。5.39.217.761 Y7 v$ R) @; T7 _
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水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: B k# {9 m; t1 @7 A
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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