准备原料:牛肉(或猪肉）
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- p, I3 r4 a6 M; rtvb now,tvbnow,bttvb青蒜两根
j) S4 Q1 n& c4 \% [9 W- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! K8 ?- ~# e, m1 b
青菜tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 G# ]& I( o5 r6 u5 ]! A6 e
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辣椒和花椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' v, c" B- E/ l. I. s
0 b) J' \# J9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
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2 a& @' U8 u" ?$ c1 ?% i* D公仔箱論壇肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。5.39.217.760 ], V' ~ |& y0 L+ o
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炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ v; t l2 @1 ?
0 g7 R$ _2 c0 N0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。公仔箱論壇7 V/ L c, |( d
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老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。7 j: e3 q% l0 ^$ X; z
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豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E K$ I7 b. p4 b9 T& b
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炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
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& h, L# C$ _9 J5 T- L: P加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。& x& X, {6 g8 @/ i2 h; x3 w
# W- g# L* j! [( C/ e+ x" n( b加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。
- n( x6 P! M; X' ]5.39.217.76青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。公仔箱論壇" O0 Y. L# r+ T4 N$ u( v# x4 r
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煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
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5 L( c" r2 {, B公仔箱論壇水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* a* j9 |5 D# i
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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