在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。! k/ ]1 L# a6 J, l) J) q3 g
4 o; d+ S) k! i0 p) h' n* c5.39.217.76他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。 Y: {9 v( G, V4 z X0 f3 m
- u' O1 K5 _3 J4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w8 `3 V9 }" k8 t7 \, T9 r2 j: _
Z( {5 o, x# _: k( Q2 v每粒售價60仙0 W) w( h# u4 {% b
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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6 T& w L2 [0 D- {% i0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# ~& K8 w, W x
" S+ z, ]& E* ]7 {% d; L公仔箱論壇佳節訂單上萬粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 A& o6 I; B, [3 C1 H
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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! k; D! Z6 u* h" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。公仔箱論壇3 F6 ^5 R5 X1 V
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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+ w" v3 [. O8 I' V G' r/ R" F6 g以鮮蝦水餃為名
2 H$ K( D+ m* T9 _ s4 x% ^, w林天財：材料一定要新鮮
H- s, q) A+ V( F, n5 J) z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w. Q c: [" H. a0 otvb now,tvbnow,bttvb林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。5.39.217.76, T1 a! C2 a6 B' \, Q1 w
. M2 T& D. B/ j& K- T公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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$ m) h' Z: Q4 f4 ~3 x5.39.217.768年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
) |5 C/ D% n- w/ f& ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ h) @. p7 o2 o+ `& W
反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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9 K' l" c+ K% F0 x“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。& k6 x. W. T2 @; a0 J: V B
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吃起來肉跟蝦味道分明1 q/ g- R( O8 a3 x7 b9 F* j4 M
羅仕善：不輸香港水餃1 Z# E# D; i* e* a) F$ s) P, O
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb2 t, a+ G; ?; y
+ M4 x. f- j9 U% I9 d+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。$ U( {* ^7 Z3 F* k
* H: B: c9 r' k4 \1 k公仔箱論壇“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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! Q! S" k A# d. j- h8 T9 R鮮蝦水餃: x" ]* k y5 B" ^+ ?1 i
地點：瑪林再也小販中心11號檔
, Z- v [# q2 p/ P公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。8 D4 A! `% G5 H! K
休息日：每隔一週的星期二休息1天( x4 o5 X. C9 {1 j) s
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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