在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" F0 x- H. J7 N* s- ?* |
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。% V8 k' R- ?$ W; ]8 M# A# c% [
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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9 u" V5 ~, w* y% D6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇/ G2 j! ?9 ?& U6 ?! Q; X( U
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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, n5 s6 ~% k J9 M% i“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( j Q$ ?: _" G/ [4 c
6 L& |% L# u: ?4 X% V+ t3 Ctvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”2 {: J1 H' Q1 Y$ w1 p0 B4 P! q
6 Y5 z; q7 p" i7 X0 X5 V5.39.217.76以鮮蝦水餃為名
% g, h( S* X3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮( J5 ?- [! U6 J4 A( S* f h
" \) x3 M; Q, b; d: z0 {. Y3 z林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb: V; G7 e: D+ F1 B1 f4 u
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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# m- ]3 T- B0 n. z. G, F7 j) y公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb: A# S- W* O }
7 |3 N+ y% p3 N0 Jtvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb! S) l& X ], P4 K
. v4 O0 s; L* \& |/ _% Gtvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明$ O! T! z O: T8 G
羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb7 K( g* n( n3 ^, w* g" w
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇5 B F' r! L' C
3 j4 D' O- G r5.39.217.76他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。) C, v. w6 a" H4 ]& W( n; W) Y& S
5 E) \+ W, u- i8 d R5.39.217.76而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”. _ p9 u% i2 }. T' f& \0 {( y
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鮮蝦水餃
. ]$ x5 Q2 @3 Y+ c, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：瑪林再也小販中心11號檔
9 e* v) b, E, Z% t, J5 i+ }公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
- C2 H6 z2 T+ R/ P/ K" m5.39.217.76休息日：每隔一週的星期二休息1天
* J' W2 ], f7 b* t1 T5.39.217.76聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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