在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb- j. ]: A3 {( o$ \, D
. \$ y+ j' q L% O& C/ A公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n( I I# b% f
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb/ s! O# C+ ^0 k$ R5 t* }
. K0 p9 u& u% ^! v公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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$ u" k/ f: K) q每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k) K; V7 }: f$ B3 a) h
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。5.39.217.76# g: e# O$ Q9 X u8 j/ J( S
" |) D) D N I+ `( v公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。: C: ]. y) s8 k5 m& E0 h, ~
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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* h: ~0 C3 r5 \4 C; K$ p佳節訂單上萬粒
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+ N8 C) |9 \5 b! Y+ H! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇) s3 y! o" {8 r4 B
i* y3 Z7 C: o, c+ l) [0 \雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。公仔箱論壇9 G0 V, R# V, J# b" t, J% V( {; m
5 e; p& f1 w; i0 I" D4 L+ c“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”5.39.217.76" W; }( N2 ^+ c0 L9 L
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以鮮蝦水餃為名
- O; v0 O$ ]: Y- ~$ Z4 U公仔箱論壇林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 g1 f6 M7 \( a/ I$ }
& {6 H; g1 ]) f/ Z7 t% ytvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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3 {5 _$ k) `# [5.39.217.768年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。公仔箱論壇! e! O/ F' G' f( J1 o/ N0 O
( _ b- `, k+ q& X5.39.217.76那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb; ^) i: K* `9 N" i
2 x8 W# Z- z& D+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反應太好被顧客罵
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6 u' g) @/ U9 g- R0 m) A4 N0 |由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb4 \( C, s6 P* t# N/ V" i
9 a4 p' v' L( W! H- t公仔箱論壇“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。: n N! g& y7 |, ?! }
2 |! u. y2 J7 c' @3 D& J& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明
9 d) j( Q. J( m9 F0 m羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”0 T, g1 `) V3 ]( l% x9 T/ J
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。. M. [+ c# c* P1 ^% ?& G, H2 F: L
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”. }9 Z7 a3 |) f3 N r
# u1 {3 p. g0 Z5 Y7 Y4 d. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦水餃
# R, `& N1 L+ ?+ C8 O% [公仔箱論壇地點：瑪林再也小販中心11號檔公仔箱論壇/ g* k1 P2 T0 b' g
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
; }* z# B5 y: o6 M' F3 V公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天+ F: \6 D3 e1 X" f4 V2 B
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發表於 2010-10-3 01:47 AM
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