在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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' _' x! f! S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇$ n) u8 k% m3 y
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) s. _9 K4 b5 }
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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7 Y, M; C" Z6 [: M+ `tvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙
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( A# ^; X3 _: V+ Jtvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。9 [% _1 v) b# j2 G
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb8 T, Q$ s4 b1 B5 H
f- b6 y" @) j/ P4 `5.39.217.76佳節訂單上萬粒5.39.217.766 g3 D$ M: c$ b) l8 V
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5 f6 a9 F4 P$ K9 ?* R' r; g# \
% p) d3 j1 n: X1 |3 h* f, m4 w7 z+ ~雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
3 n4 U5 ~: N; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D: F$ C5 _. }" r“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `. @1 w1 Z; S, r
7 {, U8 T* A! T5 v% X, S5.39.217.76以鮮蝦水餃為名; R* @) y/ `, ~6 G- c% N
林天財：材料一定要新鮮
8 {8 \3 H, f1 P% P/ H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 z- Y1 @$ g6 ^& @) p& U
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。4 ?$ J( r, R" e3 o* F, i/ m
8 V4 W/ M" ^6 d& a+ ?8 R% w5.39.217.76“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇: a- R- W1 o$ y; h9 o. b
$ F1 c+ d( Q. j) k% `0 }3 O公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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' g- `# p" {; m# [5.39.217.76那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
3 s+ ?# w0 g( B% t E% w' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' c2 G+ d6 u2 b i9 O* ?9 z+ q
由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b4 u/ ]! W: q% N7 ~/ r0 I/ L9 O
# k' [; {1 O: y$ {' Ntvb now,tvbnow,bttvb吃起來肉跟蝦味道分明
1 h. x6 Y# D/ a3 d+ |: |. w4 a羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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0 c& S9 |; {- E他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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/ {3 ? p# D X8 Z$ e而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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5 I1 i2 v% v% c U“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb3 f: ?/ E3 A% ~) A
+ [, @5 t5 M1 d$ O5.39.217.76鮮蝦水餃公仔箱論壇: ?, M! E4 F9 W
地點：瑪林再也小販中心11號檔
, B1 y/ P8 q# W% n! Q$ b' p$ f( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb- j) m* f! w" g
休息日：每隔一週的星期二休息1天5.39.217.76' [1 H, T' Y& {5 h* S
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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