在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) }2 p0 C: \; x7 y
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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3 ?! U9 t. C5 _1 J2 {林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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1 r' d f* ~# P+ |5.39.217.76“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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4 |0 Y9 ^4 @- B1 J/ O9 d( K9 etvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb. o" h. v- m5 Y% Q
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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; K1 S$ }- W5 G7 l5.39.217.76華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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8 C' Q0 r/ i# }/ [0 h5 b. F公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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3 G u3 I: L1 u$ q4 @* f; S- W公仔箱論壇“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 o$ p. Z5 d1 e
% ?4 F! v' h& @- R; U+ K4 V# f公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名5.39.217.765 Q' q9 N4 t+ A Q
林天財：材料一定要新鮮
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. U; @+ \/ T9 U& u. ~/ D' O6 G/ Z公仔箱論壇林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇5 Z: _1 y5 ^5 C [: K8 w
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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+ d4 e; w# n, ]8 u& F8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 p6 w( O) c: ~
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵2 L' w: L y: z( u; I! }
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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! R9 T" @8 Z; m6 |2 I4 z“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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* J' z7 Z, m# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明
- y7 m1 |5 E5 ]7 l5.39.217.76羅仕善：不輸香港水餃5.39.217.766 P0 y" _0 [+ ^ e7 J( c
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。# `3 p0 b2 g8 _3 p
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇- ~4 u7 r: ~$ `/ R4 G& |# X7 j
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
: k2 ?- _. s: d1 }5.39.217.76地點：瑪林再也小販中心11號檔
7 i) w7 Z- `1 s+ q: R: p5.39.217.76營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。公仔箱論壇/ ^/ f5 W( E% b5 r& { U
休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇4 n, \+ x }: j# i5 J* `3 e
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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