在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。% \* v, F$ n9 {! ~1 G
; b% O0 {# h7 P. i! A他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% r" v. f, A4 g% }
! O% d+ v1 g# c' y" D: x$ |, F公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”1 J5 K+ M* I' D+ Z+ ~7 |9 `
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每粒售價60仙
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: H; L7 o5 y! f6 ?/ [% T F( _' atvb now,tvbnow,bttvb林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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2 F4 F# G( C6 P( ltvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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, [ J1 r% M1 M" m# d( o5.39.217.76“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O k/ h4 F6 x, h6 a
1 ~% B/ w) L3 J7 p. s; Q5.39.217.76佳節訂單上萬粒
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1 o+ @9 M$ U6 B) a/ @公仔箱論壇華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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/ W$ y- _6 v7 E; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇 O7 b" S7 y3 Z# K- H3 t V6 H, ]; F9 b& @
9 B9 s0 M/ Q9 l, B5 D以鮮蝦水餃為名
1 B/ w! ^5 |6 a公仔箱論壇林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。/ Y/ Z8 g7 x! N" w0 Y/ B5 ]
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb J7 e! B& n; P: }- w
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反應太好被顧客罵
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0 y w4 k; K# ]7 m9 V( f" M# j5 I公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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$ L. x% j0 x& S$ X" D“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明4 A6 p- g B+ ^* M2 Q
羅仕善：不輸香港水餃
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3 y5 y6 L* g9 L) W( Ltvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇* K) Q; G$ e6 U: P: }" z7 r: x
* U7 h& Z" ]* ^: ^) w6 V, ^/ w他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 r8 T; @( Z1 ?2 s# }2 r# w
3 i& X- R- ~7 P7 h' C公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
; n1 J7 i$ ~) U+ c) o v0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f, {" a* T* L7 ^' o/ F& b公仔箱論壇“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”tvb now,tvbnow,bttvb" T7 p0 i$ T# b
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鮮蝦水餃, D2 r) a) g) Q! S0 r: M
地點：瑪林再也小販中心11號檔
. E |) l1 w0 x) S# |9 P公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
8 R" {: o) ^+ v) ]% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天9 D( Y) _% e( N4 J
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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