在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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* M: @" A1 V" n+ p5.39.217.76他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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- O k1 L, ^1 q) R: I% @6 J- {% [公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [" Y3 _) w, ~ l7 K
& Q. U/ Q/ t- }5 l q0 `每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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9 A4 r$ H w6 z8 |! L* F r: G) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ S/ k/ S9 O6 M7 S
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb, j; Q1 Y3 P- n1 ~
/ u. t, h+ i( J7 l! y$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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) J0 ]3 E# u; ^8 J$ H/ F$ u3 C5.39.217.76華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。* O- m, Q- g4 o; }1 x) B9 A6 L
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇4 W5 R! O" ^$ I) b$ s
4 [0 V7 U6 F0 d* ?; @以鮮蝦水餃為名
2 {+ [! T; L: s1 }& j& p" |tvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮0 n) q# ~' i" E; @
# d0 g# S$ Q( C3 a# e" P: l林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb( ^. s. B; A" \& e; M
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
0 @* R8 r2 E* S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 s, Z" ~* c2 P
反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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& `, Z" C9 F/ l! ]“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ w* m. o p# q
/ P, Q( n# w7 r, B! Z: b公仔箱論壇吃起來肉跟蝦味道分明
# _; p2 F& P( l, ]7 S& C羅仕善：不輸香港水餃( e# T& s6 Q# E; w) s$ t: W3 ~1 g
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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l" a: b( ]2 ]; e, q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇5 w6 v2 n; K$ B8 G
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇) w. }5 a# r4 K; [
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”3 I o4 Z, `1 ~1 v$ ?6 S( `
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鮮蝦水餃
- d9 N% C0 i, u& o$ H( N- j. K地點：瑪林再也小販中心11號檔
( z P+ o3 b' ~& r公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。2 i- G+ M4 W9 D' C% C5 y
休息日：每隔一週的星期二休息1天
3 _/ J$ Y' U: j/ S, ? X$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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