在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb' b% ^5 A8 o x4 _& Z+ _
$ s2 w' W, y3 a) F3 E' U t5.39.217.76他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。; _. B! U9 g+ o9 X7 ?9 Z6 G
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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7 S8 ~; S) y$ j* o5 ?7 a/ q“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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* L! g3 U; ]7 e) A每粒售價60仙
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: d; i- ~( J- O5 E3 `; C公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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, L8 W- ]) \ D+ [: h' E8 \公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。* T1 ^$ |$ X% T* y, g
" M1 d- E( V# j' d+ ]0 l; G公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
& |9 A0 i( x* K4 ]; K7 m8 m0 n, Q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r3 O" D P- @/ `5.39.217.76佳節訂單上萬粒$ r2 k3 }( ?! T+ K' t* V" }
$ Z* ^2 n, M2 g3 F( C! m ptvb now,tvbnow,bttvb華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.76+ Z! E" X3 A! E8 q9 a v
5 a, L3 |, Z" y9 C9 B" K5.39.217.76雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 [, d, N$ K( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 ^9 I! j7 K6 |0 @/ e0 A* O M. f
以鮮蝦水餃為名
' G$ M) z( ]1 m( U4 E5.39.217.76林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇 k' ^/ f" B6 s; f1 x0 N q( R5 N
- w- Q, ^. r3 H8 i; N5.39.217.76“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”5.39.217.76+ G/ l; x2 J7 @" H) E0 Z7 ^2 P* m
. U J/ K# `" S' f: W! j5.39.217.768年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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9 y5 M! {7 E8 L+ c1 k1 H公仔箱論壇那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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" a/ m! j2 p/ R7 P. U% f5.39.217.76反應太好被顧客罵
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/ T$ \, c# Q& T% n1 o) n1 O5 V, _公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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. f2 i6 q$ ?9 x6 e; p' } `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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3 b0 q* \9 S3 J0 j5.39.217.76吃起來肉跟蝦味道分明
& R8 D F% t- P$ `. ~( R# l4 q羅仕善：不輸香港水餃
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. L9 f+ g3 @8 a- w3 a: Q: S, m5.39.217.76經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb- _7 j" ~/ y9 x4 b5 E3 u3 B9 _
% V2 i0 Z+ ], d* r& v. A! @+ g公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% x8 q& J" ^5 U3 O8 _
6 X* h7 p( d& y* D3 b! @4 _而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。公仔箱論壇0 ]8 M2 x, q# m: U" t7 W- V0 I" y
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
' V+ v3 d1 G% }$ t; b5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 k, ~- J( m* \鮮蝦水餃5 r+ E2 k1 {6 g' j1 r0 C R' t4 s
地點：瑪林再也小販中心11號檔
u! L6 t6 v+ t+ O- Z公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。/ B f# w1 |# H: k
休息日：每隔一週的星期二休息1天
5 m+ x/ T+ a+ F- x0 r公仔箱論壇聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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