在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？公仔箱論壇7 j" Q q7 e4 A7 P6 L# ?9 O7 u
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在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。
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如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？
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不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。公仔箱論壇3 c! m- e9 o! }# t9 o
- O8 X2 |' D* X- X4 s$ ]( H0 A2 W% G堅持不向機器“屈服”5.39.217.76- G# ] \6 b1 E; c$ I' f
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這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。公仔箱論壇* x8 G; l [$ R+ H( o7 G' d
; O6 `7 V1 B2 ~: y5.39.217.76從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。
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一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。
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5 ]7 [* T. |. U6 e6 N( t# ~7 p0 u& t5 R龍仕安：顧客食髓知味再回頭公仔箱論壇6 A8 h0 S( s' C* J* `. V
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龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。公仔箱論壇7 {8 C6 u. U* J
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包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# J9 w- ]' f4 m% ]- {5 c1 o1 z
5 M0 _# V3 }- o7 c) M6 o$ w+ ]" \- [5.39.217.76名人點評：文德學校董事長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `* v, ~ U: s& A
( o5 u) ]5 {/ a+ H公仔箱論壇98年開始接觸從此愛上
- D( P) ^" }3 z* N6 o王孫文：愛它“古早味”公仔箱論壇3 m6 o! ~9 n3 Q) O# t
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王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。
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詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！ @ Y6 H1 x" x) g" A% R* p/ p f
- J" u, |% f- G3 f7 V$ c, S孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。! y% b! E- ?; I. B( K
一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報）
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多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報） % d& y& u! O% i% Z, w3 W. H. T
手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報）
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王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 ]% l+ n3 F" }/ o* U% S
和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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