材料公仔箱論壇$ L+ b& Y/ r& y+ m
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J1 S+ \4 |) H/ l1 {0 U
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。1 R1 [+ x: Z* h J
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2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 ?% D, K9 ?0 I [
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。4 e+ ]1 O# t' k$ {9 Z! y
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 W* T2 S( E8 G$ g6 x* [7 \/ \
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。5.39.217.76) F& v* s' N8 A+ _
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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