[西式食譜] 雅枝竹忌廉帶子沙律

nt1972

材料* R5 N( W) |& Y8 [
鮮帶子 8隻、罐裝雅枝竹 300克、忌廉 80毫升、番荽碎少許、海鹽/黑胡椒碎/橄欖油/黑橄欖（去核切片）各適量& t% `0 E+ U" B/ K0 a* Y1 |

! L( A- b- g6 r8 V( [2 b8 P, @5 k0 h0 h  E$ l% ]1 v8 i. q- n8 K
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 t( t# Y1 P7 ^5 s+ s) ~0 D
1.帶子去橙色內臟，洗淨瀝乾水。
  c' Y0 q+ x* p/ k" F7 g& ^5.39.217.76/ i! q& n1 `1 z. G: E% E
2.開中火燒熱鑊下橄欖油，放帶子，撒海鹽，每面煎約分半鐘至熟透，盛起。
: p% Q5 p7 e* ~9 Z3 t5.39.217.769 |: ~' B& z9 y# a3 c$ z
3.將雅枝竹放入攪拌機，加入忌廉打成茸上碟，旁邊放帶子、黑橄欖，撒上番荽碎和黑椒碎即成。
' m( I/ z# h  N3 z) t" y. V2 x5.39.217.76. ]4 ^% t/ u& j; T0 c
可改用風乾火腿或莎樂美腸代替帶子伴沙律。
& f# v0 t& I% A; b9 \3 p