材料5.39.217.76# n. p$ B2 v$ B8 X$ a
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升# }+ {/ M# `, ~7 ~( E$ c
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做法
+ I# v3 M' y4 Z4 p5.39.217.761.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。
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+ d! U! _: y5 z2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。
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( C- l m7 w" ^4 e5.39.217.763.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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