[西式食譜] 番茄燜牛膝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& z! T: |6 Q- v/ |) k
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升
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; W: X. y* S: I( |做法/ R' y' E/ u9 r( ?% I* {0 J7 B" z
1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。
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2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。5.39.217.76) f  j$ a0 k' _$ [, ?% n) t$ c6 M

$ F4 v7 V' L2 K% W+ R5.39.217.763.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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% Y4 a. n$ @# H* b$ g, _tvb now,tvbnow,bttvb4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。 1 v  Z) l0 T7 l  j$ K