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牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升
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* L' Q1 p- e/ ? @1 s5 t; q5.39.217.76做法, @$ }0 @' z" X! `! c: F9 C
1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。' Q" g! e+ l N$ O
: |; y: M( C$ otvb now,tvbnow,bttvb2.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。! |9 ^- M$ }& d1 L9 F
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3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。3 e" r, m% M' K# v
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。 5.39.217.76& b5 P+ R) Q: X- ]) M# z' k
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發表於 2010-10-2 06:36 AM
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