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原料：（4人份）
0 W0 S7 g4 J* ^+ l0 ptvb now,tvbnow,bttvb鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
& O8 n: F! u2 ]' S番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
1 y1 l& G; c2 X5.39.217.76 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
7 U1 Y+ X7 u9 i# r# ?" L1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O7 N% o2 B/ G6 H0 T5.39.217.76做法：( V1 a/ l2 [- O2 t$ b' n% Z
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# i, p2 u8 I7 Q, C
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
4 M J. E1 J% I: h* r- w- q倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放+ O" e' T; L# k: P- [
冰箱冷藏腌制24小时至入味。tvb now,tvbnow,bttvb& r k0 {2 b- N. j# L3 \
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2 `, V2 S% `+ ]! \- z) h3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。4 H, p' Y$ T( E7 U+ p
向平底锅中放入少量油，烧热后
# e2 G& t2 Q6 ?" _放入鸭腿炒出油份。公仔箱論壇; F8 ^! n; H5 f9 O
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& c' X1 x* F7 L' D4 M. m' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。5.39.217.768 s" C- b! f! L6 i0 }" {
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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0 z8 C5 v. b- {% C" Y' p% F: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E( A+ P% x- ?$ Q" m* L公仔箱論壇5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，. B# p$ |8 s) H+ p( [# z6 M$ L
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
/ s' m5 y: B5 b; L* u7 y1 ]再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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0 c" J) o% K. `8 S( h公仔箱論壇贴士：
! l, G7 h) U& T+ a& p. M5.39.217.76烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
; |( L: W/ @ g$ S& q; m" `8 d! g公仔箱論壇 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb: P4 I' ?% v2 q6 y
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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