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原料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb8 K) M) e, f+ v) j7 {3 X
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
: j. O) e2 t, a1 y7 x+ [7 Z" _. F% V/ v番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、5.39.217.761 ^2 V8 ]! H! }" Y
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：1 x2 j! j$ s8 E: m$ u
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。- p) a3 U2 ?5 [8 T0 ]2 u
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# J1 e: b6 K, M2 k! Z2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，公仔箱論壇+ _3 C( O. z$ \* |/ v0 C
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放tvb now,tvbnow,bttvb% W6 s7 H) K5 S8 j2 g! [6 A0 L
冰箱冷藏腌制24小时至入味。! f! C' x) p# L! ~) e
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" A% Q& R' B q4 H# k; j( itvb now,tvbnow,bttvb3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
: d4 I S% ~* c- m2 X2 y公仔箱論壇向平底锅中放入少量油，烧热后tvb now,tvbnow,bttvb$ l, ?+ S2 [% q. V3 H7 b
放入鸭腿炒出油份。
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2 F% u9 A, C) G4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。+ ]8 C: V7 C S+ {5 a* |9 Q
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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( e4 O7 B z* o8 U1 c* u1 P1 g4 ntvb now,tvbnow,bttvb5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
+ D: D9 w# s3 s/ B/ V! h; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
8 b8 ~/ e/ M+ h# r! o5 x再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。1 x. u2 t, D, B6 s, f( X
% q4 B: f4 |4 y) T# H0 H, g0 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 o/ s; J3 r( q$ C) d- p- C3 C/ t
贴士：6 U* S2 R6 s4 c. [
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
4 x7 ?0 s+ O0 t6 m3 J5.39.217.76 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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