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原料：（4人份）
' A' P/ y: B0 }6 V0 v5.39.217.76鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
; t: I( S3 G+ y% X4 Ftvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
2 }( r; F- `; L3 U4 c& Y 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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& b: {: K8 k1 x7 ~7 y, b做法：tvb now,tvbnow,bttvb: H2 l+ Q, b3 P/ S3 c8 t! d: Q
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
8 \- ^. e* p- _+ ~9 K5.39.217.76倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放
8 g' F% N u: |. f6 I, Z5.39.217.76冰箱冷藏腌制24小时至入味。
) U3 c2 C+ P1 k5 D! Z' wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; f4 i. f& c* M# f/ ~
( f- \) C' ^& [5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
/ v! d+ q _, t7 j+ i$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向平底锅中放入少量油，烧热后) e4 q( y9 l3 Y' Y. s
放入鸭腿炒出油份。9 G6 ^: d& u" }+ {- z# {( }; x
+ y) S* _3 |7 X, N5 o& \1 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 f& D' d8 | M; E. I* f. `
4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
$ O' v6 ?1 P* r* J% J公仔箱論壇炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。, S" |2 f4 l* r1 i/ ]
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/ x; S! r9 K$ Y; {* Itvb now,tvbnow,bttvb5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
3 R) V w, \6 ]加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
; }* \! x1 M, t% A( Ytvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb, D, I/ n7 A4 ~$ t1 l7 V9 }1 k
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! i" e7 r: m- E3 L- O公仔箱論壇贴士：5.39.217.76! K5 n. C* }+ ] H
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
8 X8 g8 W& G6 @9 G) m% qtvb now,tvbnow,bttvb 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。- t! S. q* |! _! }5 F! p
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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