食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
: G: ?: G! T8 [! O原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
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1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇( z# G& d4 Q8 o) H+ I$ U$ V
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3 i! K3 w9 Y: a. I3 Atvb now,tvbnow,bttvb3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
0 p2 a- ?- Z, N4 E* e* _; T4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。8 B! }5 t [2 W, D
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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