食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
4 S! Y# [7 T- ]# O原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
~7 p, g- s) U- }- _& J, I5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q% Q' N! ?1 H2 q: i3 w
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。5.39.217.76% F* V8 }1 [' x* f) [: g
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。公仔箱論壇 h; X' k9 E! W0 F) T: k& x5 r
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
# D5 R+ y* d" D4 F$ z' g: V4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。/ j4 L9 P; a! P% ?2 d
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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