[中式食譜] 剁椒蒸鱼头

咖啡愛奶茶

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
: e) Y5 {. k+ r% V, |- _公仔箱論壇原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
1 I2 |3 ?' ]- i' w0 W5.39.217.76做法：, c. k3 u6 Q( F9 j0 K
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇( ^$ Y8 z( ^* R. Z3 N+ c" C2 i
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。公仔箱論壇5 l# ]8 G& S$ @8 l. @
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。5.39.217.76& J# m- p8 x% z- V6 g
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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