食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。公仔箱論壇1 n5 r' s p, e+ N. g+ @4 C; E. I. ]& s
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇9 x8 y8 Z7 n3 ]7 W' w
做法：" v9 {' z! b+ _4 _& Y
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
- H0 Y, b1 v+ [6 b% }: Q& ^4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。5.39.217.76) ~% y1 v0 `" B! l; ]( j r
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。5.39.217.76$ t i# T! M' S& P; T2 E
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。; i& v" @2 @9 G) \- O8 f4 u" F2 s
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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