食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。5.39.217.765 R9 Y- L( D \+ O" U( U, P) J
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% `% I* d7 E8 |" `
做法：
. L4 g, O$ D" x9 N6 C0 S0 c- N1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
: G. n- |3 n9 d2 O1 j2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v _8 a& V( F1 z/ y( ]4 Q, r- ^2 S
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
0 C! i6 Z: N% V7 t! P4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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