食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。5.39.217.76& Q+ C+ E# T. g! k; m1 ~+ y5 C
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
* C! ^) T, e" u" k5 ^5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" V/ ]2 a, q
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
% v* S' {. z) G+ x' w7 P公仔箱論壇2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。1 @2 X# e" ]3 ?' R* c; h
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
7 }- l- V3 i5 P' S# q8 O5.39.217.764. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。4 \6 L( Z8 t8 p9 z( x
 |
發表於 2010-10-2 02:12 AM
| 