提到肉骨茶,許多人都會想到巴生肉骨茶,現在怡保人不必去到巴生,也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。
' c* h3 e1 B! R8 J5 M% ~: q& \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; [) ]+ m6 m8 p# n0 X
坐落在怡保務邊路的陳記(巴生)肉骨茶,所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。
# G1 k& w- E4 u1 I7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g: u7 c0 S. X+ g+ i) ~5 i' p陳記(巴生)肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年,在當地贏得口碑。由於太太是怡保人,他決定來怡保開店,把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。2 x7 G" P& D7 |& a* _$ S, x6 ^ w) k
# e6 [% A% X; q' q! t! {5.39.217.76巴生怡保肉骨茶不同5.39.217.760 Z7 N% j6 H, y' u4 w
tvb now,tvbnow,bttvb( r. o9 o2 J9 F' Q" [2 C# w$ w3 C, J
陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出,怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶,分別在於使用的材料和熬煮方式。
# |# g5 Q5 Z4 R" G/ q+ C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D/ J& s4 m7 k$ v$ I4 K
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主,巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主,而且材料是以湯料一起熬煮,因此味道更香更濃。”
$ D9 W9 A6 {) ` ]8 u7 X3 u公仔箱論壇( X! @/ y% L8 W" m. {3 B
他說,由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶,他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪,但品嚐後卻紛紛讚好,還會介紹朋友到來品嚐呢!
9 w8 o$ E' ]' r$ a* |! v5.39.217.76, j- u C6 ^' g% x- C; f3 ] _
陳記(巴生)肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶,還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等,配飯吃令人胃口大開。
% N6 ~( T7 u# Y: @5.39.217.76
乾肉骨茶(每人7令吉)──在怡保少見的干肉骨茶,在巴生卻非常流行,材料大致和普通肉骨茶一樣,只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身,在火候控制得當的情況下,干肉骨茶顯得鍋氣十足,甘香的味道令人回味。(圖:星洲日報) 7 C3 i: `8 v+ H3 C* y
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶,材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等,配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌,肯定令人食指大動。(圖:星洲日報)
% t' X w n. I" ytvb now,tvbnow,bttvb
薑茸松魚頭(20令吉起)──加上姜茸蒸的松魚頭,吃起來有另一種美味,肉質鮮甜可口,深受食客歡迎。(圖:星洲日報) 5.39.217.76: O, w5 i# o: c' F: @/ C9 Y6 C
清蒸松魚頭(20令吉起)──新鮮的松魚頭,即使以最簡單的清蒸方式烹煮,也一樣清甜美味。(圖:星洲日報) 4 c) e3 u+ D4 S% |' w& Q( I8 F7 P+ o
生骨煲(32令吉起)──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲,必須煲上45分鐘,為了讓火候控制得更好,所以需提早預訂。與肉骨茶相比,生骨煲的湯水雖然較清淡,但美味不減,而且肉質香甜鮮嫩,是一道滋補佳肴。(圖:星洲日報) 1 d( Q0 O5 `$ q r L) U
豬腳醋(7令吉起):豬腳醋雖然是產婦進補的食品,由於美味開胃,也是許多人愛吃的菜肴,配飯吃惹味極了!(圖:星洲日報)
$ T( _+ s( n9 q8 u3 K, R8 g x Itvb now,tvbnow,bttvb
泰式豆腐(8令吉起)──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣,只是泰式豆腐沒有上粉炸,味道帶酸甜,吃起來另有風味。(圖:星洲日報)
: m/ B, U: F! m, _' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
自製酥炸豆腐(8令吉起)──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥,然後上粉炸至金黃色,“外剛內柔”的酥炸豆腐,皮脆餡軟,口感十足。(圖:星洲日報) tvb now,tvbnow,bttvb# e0 G8 l% h+ X6 o$ s" `/ i
- Z3 ?9 R4 R$ B6 N: r8 C5 G7 j
. D8 ^, q; N; U, V陳記(雪蘭莪‧巴生)肉骨茶
( s/ G. A; Z; y6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. \1 Q+ l* @- S
電話:016-236 8196/012-646 0046 |