提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb' k( m1 J3 Z& k/ L. z
, g4 h" Q# w$ ^& o$ A坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。1 x/ ?, P. e4 C4 l
" o0 N/ s3 D+ \" D0 c3 p) ^; O; T+ G陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。
& `( i! ~6 f& d/ x& b j- Z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& m% V4 g; K+ j1 g9 B* f
巴生怡保肉骨茶不同
. n2 x. u& R1 N& H公仔箱論壇
- m7 `4 e6 Q5 f2 T- ~; F/ N" z/ T陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。
' |2 s& z" T: W! D公仔箱論壇5.39.217.76# ^0 W9 {0 b9 C4 t* M; [" m
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 T: L. S) g" O7 f7 I
* G+ q& T) F; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！5.39.217.76$ ^+ |9 f; q! w/ u* m; J# F
tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ t c6 b" Q6 m( \8 h8 O
陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。
3 H7 a" c# h: i4 e7 Z5.39.217.76
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報）
5 d2 |" D$ N2 b2 F8 v' p5 E
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報）
$ g$ Y# n% h1 [3 A5.39.217.76
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報）
9 Z# i; `# B/ w: t公仔箱論壇
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報）
; T3 N$ M5 U# p- o$ \- M9 T
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報）
* |7 V, d# t# I" I \: Mtvb now,tvbnow,bttvb
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb e; Y8 N" H: h- L/ Y- N
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報） 5.39.217.76* s7 Q7 f, i& |! m7 ~- C
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
tvb now,tvbnow,bttvb# t# J8 K5 g2 v: [/ ?8 G- }9 i
% g3 `& N) ~6 @" Ttvb now,tvbnow,bttvb. K$ s+ J7 P7 t, X
陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶5.39.217.76. J" f' B! f5 s# H
地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.
6 M& \# |6 l* {" U; n0 c; Z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 
