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香濃湯汁熱騰上桌‧巴生肉骨茶來到怡保

提到肉骨茶,許多人都會想到巴生肉骨茶,現在怡保人不必去到巴生,也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。! J) r  s1 `" ]
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坐落在怡保務邊路的陳記(巴生)肉骨茶,所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; \* T8 d% H3 O1 R! l* Y
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陳記(巴生)肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年,在當地贏得口碑。由於太太是怡保人,他決定來怡保開店,把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。
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巴生怡保肉骨茶不同公仔箱論壇2 x. E$ `% r: ]) ~2 g: ]' _3 s: Z1 a
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陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出,怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶,分別在於使用的材料和熬煮方式。
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1 z) B6 @# a. [# q6 k; ~' U% V公仔箱論壇“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主,巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主,而且材料是以湯料一起熬煮,因此味道更香更濃。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 J8 r. D4 v; B
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他說,由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶,他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪,但品嚐後卻紛紛讚好,還會介紹朋友到來品嚐呢!
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陳記(巴生)肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶,還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等,配飯吃令人胃口大開。
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    乾肉骨茶(每人7令吉)──在怡保少見的干肉骨茶,在巴生卻非常流行,材料大致和普通肉骨茶一樣,只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身,在火候控制得當的情況下,干肉骨茶顯得鍋氣十足,甘香的味道令人回味。(圖:星洲日報)


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    陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶,材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等,配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌,肯定令人食指大動。(圖:星洲日報)


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    薑茸松魚頭(20令吉起)──加上姜茸蒸的松魚頭,吃起來有另一種美味,肉質鮮甜可口,深受食客歡迎。(圖:星洲日報)


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    清蒸松魚頭(20令吉起)──新鮮的松魚頭,即使以最簡單的清蒸方式烹煮,也一樣清甜美味。(圖:星洲日報)


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    生骨煲(32令吉起)──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲,必須煲上45分鐘,為了讓火候控制得更好,所以需提早預訂。與肉骨茶相比,生骨煲的湯水雖然較清淡,但美味不減,而且肉質香甜鮮嫩,是一道滋補佳肴。(圖:星洲日報)

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    豬腳醋(7令吉起):豬腳醋雖然是產婦進補的食品,由於美味開胃,也是許多人愛吃的菜肴,配飯吃惹味極了!(圖:星洲日報)


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    泰式豆腐(8令吉起)──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣,只是泰式豆腐沒有上粉炸,味道帶酸甜,吃起來另有風味。(圖:星洲日報)

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  • 自製酥炸豆腐(8令吉起)──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥,然後上粉炸至金黃色,“外剛內柔”的酥炸豆腐,皮脆餡軟,口感十足。(圖:星洲日報)


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, B# h, M3 u& ^5 i4 y9 I6 M5 }陳記(雪蘭莪‧巴生)肉骨茶9 v! g& I3 Y& i- a. a& X& l
地址:No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 V( l4 x" [1 F3 z. F: R
電話:016-236 8196/012-646 0046
Wow ~ yummy yummy !!  乾肉骨茶, 豬腳醋 and 酥炸豆腐 are my favorites.  They make me so mouth-watering.  Wish I'll have a chance to visit 陳記.  Thanks for sharing.
very nice
Thanks!!
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評分次數

  • dereklam

很好吃的樣子!口水又忍不住了...
people like to know this.
Thanks. I will try it when I by pass IPOH.
thanks~~~~
好味~~~~~~~~~
D野真係睇到都好想食....
Thanks. I will try it when I by pass IPOH.
try it once, but i still prefer penang bak kut teh~
真係好想去試下呀..!!
l like 炸豆腐
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