印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……5.39.217.76. s9 }9 X( K* z ?) |
: h: r) I( S8 X) W- X$ G( C到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？; X& ?" {+ k+ @1 l2 F: T+ {
公仔箱論壇3 q% y. l& Z' z8 @. l8 E
我脫口而出：茨廠街和半山芭。5.39.217.761 O* D4 F+ i+ ~
4 h; B( |. M! Z+ O9 ~6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。公仔箱論壇& o: n; m$ ?3 G2 [2 f4 Z$ p
2 q! e3 `% u! r2 @3 [+ a" x
為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！0 n! m3 j/ _+ t: a5 `8 t/ c
+ d6 B$ K& Y t
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！5.39.217.76' H% h- x+ R. X
8 A2 \" I2 f6 [4 a5 t* r$ X
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。
, n1 I9 s ^* y8 j; d8 z; n) T
% D2 Z) ?! v' |6 C6 \. R; E% k公仔箱論壇然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！
) u p( I, N/ s( B" H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u& Q% M, U/ H( d& r
有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！   tvb now,tvbnow,bttvb) I9 t; b. O1 i, ~" w3 {% ?+ B
 2.jpg (11.72 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# B" b: m- t" k) K
2009-12-1 10:49
% V, l0 i( T2 o) P ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 q2 E( }+ ~4 i3 D7 {9 A公仔箱論壇
9 D1 t- h7 ]7 ^+ s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb( t, n/ O# }9 J) Q0 G1 t \4 |3 _
跟為食街相依並存- ?4 @7 [. f! R0 g# J
% y0 ?! n' e/ X' \! n
熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 q9 e: q! _; [% ^, p' [6 q" _/ H: H
: e7 U8 W8 L* C! x4 k" utvb now,tvbnow,bttvb為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。
/ ?4 t* g4 M3 h) s5.39.217.76
1 ^. {& t2 j ]5 s7 a公仔箱論壇對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。5.39.217.76( j7 w* U6 f" R5 v+ Y0 F0 e# [
" k% u' b4 @, U$ D公仔箱論壇在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。
% T: ?) m6 w$ ~+ H- x$ x( T+ z
! [9 i: ^/ r; u- E# r6 @+ D5.39.217.76印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！公仔箱論壇1 Z5 |1 T" N; r+ A
公仔箱論壇7 X7 z# F+ D! `
根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。公仔箱論壇1 B5 g- z0 F* H3 j; W
公仔箱論壇0 t- B! {: w7 b5 Q5 r( o+ ?
突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 A Z8 A6 }% A4 i+ w
! a1 c2 _) C- [7 ?$ x% a5.39.217.76吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。* B1 v& C& F9 E; t$ S5 E: r7 ^
) a4 F" z% V2 ^2 etvb now,tvbnow,bttvb當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！公仔箱論壇/ |! ~3 t! H% W9 u4 D; e
tvb now,tvbnow,bttvb2 } u" M9 E3 s4 L+ G0 ^
半山芭為食街燉蛋: r, [7 b, J! L2 B# f1 p
創始年：1950年代
& I/ ]1 u. ~9 \& A地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur( I5 A' U0 Z6 N
營業時間：3:00pm ～9:30pm
5 B* T' ?+ N: h( T' x. X電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
