印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]- D7 ~$ f( `8 L
8 `3 A5 N8 e3 H4 V! t& @- htvb now,tvbnow,bttvb到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？
' d) W& }1 X- }9 J5 U2 r4 ?公仔箱論壇
, U- p+ n6 ?* g& a* E6 A2 z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我脫口而出：茨廠街和半山芭。tvb now,tvbnow,bttvb, G/ K- Y* r C M1 m2 y4 v
1 r8 @* J+ ~7 _0 [; e* v' ^
是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。
. Q, M# M7 T, o+ ~: S4 D# l0 ?6 b& Stvb now,tvbnow,bttvb
3 L5 y# g5 m: y% _ b8 L2 ?: `為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 o3 E) }8 b2 X, U. F/ R; F
5.39.217.76/ {" G5 W8 \) T5 g% O+ ?
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！5.39.217.76) f% D% |& g+ g! y
tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ }" Z1 t4 O# q* D+ D
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! b9 L; S6 @3 M" W3 I4 u
1 w4 ^5 b" A- Z然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！5 u9 w* E7 V' a8 j, X, u
5.39.217.76' V9 i" m$ s1 h+ p4 Y0 I
有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！  
% \3 _# u3 t5 E, g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.jpg (11.72 KB)
1 }& d8 l1 Y/ N" g) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2009-12-1 10:49
) I2 X# i. `8 a5 k \5.39.217.76: `1 z s8 K3 h) k8 T: [6 t
: {/ H6 Q$ H' l, b& U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j( Q1 b: a8 |3 P5.39.217.76跟為食街相依並存
. ~ l' Q- {/ O7 u公仔箱論壇
) t: R# z8 y) L% \5 g; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。tvb now,tvbnow,bttvb2 }& g7 ^+ c& C1 U O4 a% J q
公仔箱論壇/ l! A% @- ?( K: [, B
為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。
0 v% @, N6 e" f0 R5.39.217.76
2 ^2 b4 `% J) r8 r對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。
) H3 Z% w, R( [5.39.217.76
9 v0 p1 @/ V0 O# q8 z在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。
2 v0 s/ P! T% Q$ O$ z( U6 M% }tvb now,tvbnow,bttvb S7 A H8 {3 G$ M- y
印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！tvb now,tvbnow,bttvb# E @0 T7 R" z* Z# \2 z# r
* j' i [- J, _ K+ t- K' z根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。
) E5 z) X" j: h5.39.217.769 z% E: u. ^% r( d! ] J K6 T, {
突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。
( z. n/ [* v* Q1 t) Itvb now,tvbnow,bttvb
. p/ v7 i7 r3 _% Y8 e D公仔箱論壇吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。8 Y2 V; H4 h& j: X! a5 r& p+ [
7 k. G# n5 R" u# ytvb now,tvbnow,bttvb當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！3 c( g/ ~- l0 T, _% ^0 ^, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ {. A' q% e7 I5 o! \. {
半山芭為食街燉蛋
) ?, Y/ F' G9 N創始年：1950年代公仔箱論壇& n( U) U' @: {/ j
地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur9 G- j$ Y& |" F5 u. |) [0 o& ?
營業時間：3:00pm ～9:30pm
3 q3 p1 @7 W! {& F5.39.217.76電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
