材料 $ I+ H- v* ^# [0 E9 c( A3 O9 i- m
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) P, s2 D' s: H ]; x
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! C8 y0 G$ @5 D
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎tvb now,tvbnow,bttvb& h2 L5 y# K' x/ G- M O `
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* `% q$ H) p- r
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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! W" ]+ S j% N5 I# ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 J e, s' C# C6 _1 q
做法
" q2 M9 z8 V0 z+ ~$ i, H6 a1 p1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O: H$ b6 K; y1 |& h
0 z/ `6 s. t t! n2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。公仔箱論壇) O* \5 @, m6 Y+ G8 G2 w4 a9 _
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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% c4 z: I* m- j2 V7 J d4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 7 A: T4 h9 h' u
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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