[中式食譜] 潮式清湯蝦丸

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材料 5.39.217.763 @$ D) y3 A5 i, p& ?4 F
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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調味料
& |9 Y, X$ l3 o6 U" @鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎tvb now,tvbnow,bttvb) n$ ]+ X* z$ V0 [: g- n8 B

, o/ i! p6 \0 T5.39.217.76調味料tvb now,tvbnow,bttvb; {! A, L% Y0 I0 a
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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4 W% S3 O5 J4 K1 G2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" d$ g+ P2 g1 k

" V. w* {: b, T; K. C4 J3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。5.39.217.76: r8 w/ E8 R* y8 f+ h

7 q: _, q: ^- @) |/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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