材料 tvb now,tvbnow,bttvb) P" Y8 k' R4 v7 V3 n
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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! J1 Z& f0 x' Q8 \$ I/ ?1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ K8 u* U1 B+ t公仔箱論壇鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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" c, {0 V& P+ b o" ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76 O# F# E; ]: L# U* Y- ]2 |' q7 s
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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做法5.39.217.76" P' T2 H2 g/ b0 N
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇- }4 O; M8 N8 x1 b/ K: P
7 P& Q5 t9 D- i+ k5.39.217.762.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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/ O, m% L9 _) r7 u9 n" Q5.39.217.763.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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8 M* D+ B/ o! s u/ O公仔箱論壇4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 公仔箱論壇# B5 H0 _* m4 I( {: J9 L
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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