材料 5.39.217.76& l$ z* ^- c( R3 O
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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調味料5.39.217.76. ?. g m0 f5 W
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎5 r! t/ w4 Z2 R% [0 Z5 W+ K- Z
- Y& n- ^5 @+ ~- _0 M$ C公仔箱論壇調味料2 K& L2 i; {. j- g
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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做法公仔箱論壇2 R. ?! b7 y' T6 ]7 t2 n
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇( Z% V" S% L) M9 n4 N& u' u( r6 R, R% O
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。% x6 X7 c! g! L
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb& e! F. C" j; b: E4 L/ O! L# j2 @: q7 n5 ^
8 d0 I8 s( f0 ?2 k8 e) G3 g# o: D- G+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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