材料 % G0 p7 R# \5 l
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
% }# X. _, u3 Z4 L( Z. g3 `. qtvb now,tvbnow,bttvb
( Y! G' W8 Y( W0 c; I! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料# e3 d* e$ N( [% X, H+ q
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
, K6 _7 h$ i6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V; y4 ~% I; k' J' Q% k$ ?; Q( ^3 P
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 q$ Z; ]3 x4 z
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
) [6 j% y0 }2 @/ N& `5.39.217.76
- ~: t# s' |) g8 K" f; G/ _9 }9 ]- G! p0 K- A" b# X L
做法
, {, H T V( E/ n5 w1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇- Q, C3 ^" o! H Z6 h$ U
tvb now,tvbnow,bttvb5 n# A+ o4 H! J$ }
2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
/ z1 B" f! ~. a2 n5.39.217.76$ x8 j6 ]6 x% \+ l4 L
3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。公仔箱論壇% \2 D# h& x6 F: i
0 H' Z5 J# E! T/ h( t; j
4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
0 r' F. M K& L# |% u |
發表於 2010-10-1 06:35 AM
| 
發表於 2010-10-3 01:05 PM
|