材料 _0 _* `( V5 l! v, z' P
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
1 t( x2 S7 T4 y! p" E2 q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 Y1 X" A, N: R0 p% K
調味料
$ v* Z5 J0 \# i- h公仔箱論壇鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
- o9 T2 ]3 s- J9 D
9 g4 G0 W) M0 ?2 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 D9 E9 c, Y/ m5 ~- x公仔箱論壇生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% k# l! R6 u* |+ Y
5.39.217.76, |7 r. ?2 K w+ G0 h$ e" Y
' p! t/ w6 s" Y5.39.217.76做法
+ q! G# l6 V: ?0 r/ b M1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 z( ?0 l8 ^3 S( J" F
3 j7 T+ L5 o6 j5 ]( R" ]+ N2 d0 g) E
2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
) G, y& b2 z3 p( @6 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 V0 j! f$ E5 Q+ b
3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。5.39.217.768 s% s; l" j' p6 P4 Z' E
5.39.217.764 F9 Y; W+ C0 c9 ~0 f1 ^/ o v
4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 6 z# W, B m( Q, X) K
|
發表於 2010-10-1 06:35 AM
| 
發表於 2010-10-3 01:05 PM
|