材料
) i& @9 o/ |5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; d* z4 U8 p1 ?% F8 R5 q
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調味料公仔箱論壇9 ?0 f2 t( M& u" u1 Q0 t4 Q
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎) T/ ~- T; F$ ]" Q) O. b
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調味料
8 @- R6 g4 m- A9 M生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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做法
5 ?. Q# A1 Z, ^* Q- ^7 z1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb+ I- ]- u+ l" E8 v0 j" z
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。公仔箱論壇, F, K- ]) g& N
7 ^9 g' U9 N1 X7 n0 q5.39.217.764.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 公仔箱論壇6 b# ^' ^! J2 T: H( u# V( ~+ ^- H
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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