[西式食譜] 羅宋湯

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材料：
卷心菜半個、5.39.217.76! E# P9 K  L/ c1 W! ^
土豆1個、
胡蘿卜1個、
西紅柿2個、公仔箱論壇5 Z8 g' a  Y2 z8 O6 i) s' O. q
洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb4 O& a, i; {1 e7 c# h  Q) O4 c
西芹2瓣、tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 j( K7 j/ x: a# |
香腸1根（最好用紅腸）、3 V8 ?  i; V) ]5 m* j
牛肉半斤、
罐裝番茄醬適量、5.39.217.76$ q' {# m2 Z  H! A& @
番茄沙司適量（可以不放）、
胡椒粉1小匙、
奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、
面粉1兩、5.39.217.763 R" \; {0 g3 w% K5 i
鹽少許、tvb now,tvbnow,bttvb9 c; g8 F! R; _4 Y% X" C# `9 Z
糖少許。

做法：5.39.217.76/ S6 A- A6 G9 F' c3 Y$ _" o4 s3 P2 U
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。
牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。

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2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。* P, U0 u+ }6 k( t8 _$ E9 ]

3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~

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4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~