 tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 ^1 Y5 Z/ @) _/ u" \; `( ^/ k5 J8 J
主料：
' V7 Z3 ` F x- e# n7 P% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇 j# t" l' k$ L3 v
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
4 I* L; B a7 z8 }+ vtvb now,tvbnow,bttvb制作：
3 _4 b2 T" f( ^9 @2 X- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
0 t8 T" _1 ^0 V+ z9 w8 F J( I2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
) C$ g% E8 M7 H9 E8 B4 K- R5.39.217.763)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
/ o1 e( V! a3 r5 V: E3 K7 u. O4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
- E1 ^/ ^$ K I. |# Q5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；: ~- R* s- k. K/ H
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
| 