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主料：
* k. t' J" w5 Q五花肉250克，四川冬菜100克。
; f2 B, o# @7 B9 ^8 L. Y" L; dtvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ B1 L% x" ?4 U2 ?6 m% |
制作：
# ?/ t+ B4 |/ R6 d) T5 {) A1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；5.39.217.76# v4 @+ r9 v! O. E
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；, ~. ^- r" K! [' n' H" t7 w" j/ l
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
+ C; U$ s9 s7 i1 g7 I: Y4 ]4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；tvb now,tvbnow,bttvb9 p6 p7 F( o1 I2 A
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ G+ [# O$ O
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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