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主料：
0 g' Q% m& n) T# s2 u2 A" a& z5.39.217.76五花肉250克，四川冬菜100克。9 _! g6 h; m2 Q2 ^4 B; ^3 T
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇- D" n/ I3 z$ `, T4 O& o' `
制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 V& n$ x( K9 k* n
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
* F' A; i9 q4 Z, g6 ~- x, x! e2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
0 o# d8 n I( Q4 _# K6 t5.39.217.763)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
, Z" Q5 V" p- |" u7 m. x8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
' [# \. I" z9 X# L5.39.217.765)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
% G9 E4 g% }8 ~" k- Btvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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