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五花肉250克，四川冬菜100克。8 z. U6 ]5 g3 U8 i: N' {
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
5 |( g+ t; x+ y* F- `) D' s' t公仔箱論壇制作：
: A9 {$ v9 b3 N8 }' p) @" D3 X# c公仔箱論壇1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
' \/ u' }1 o' s- H+ K0 r( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H; U3 i2 ]: T; Q7 p! E: X5 c/ ^% \
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
* \$ ?2 }/ H# {# U/ w9 m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；/ o' X; {4 U6 N' e! L; }4 H0 w
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 D6 I% _/ w% m; V
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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