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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 o! M# y8 H1 d6 ]4 l5 F
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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) L F! B) d+ S9 w: v0 j" L1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
8 Z" W" g1 J' b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.765 L( Q) K6 s j. ]* F
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇# M* `9 H$ [; {/ P3 {
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
2 g' S( I' S7 b2 _1 x) G0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；$ M4 K, D" q. Z! I* d. M, S
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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