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五花肉250克，四川冬菜100克。
% z" k* x3 e3 ?) F/ u+ [輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
# D$ j" N P% H, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：
, k7 u) _5 p, v' @: {0 g& @1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
/ y+ F( h5 ?( `7 f2 l3 U0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
7 v5 u* _5 r( l. Dtvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；5.39.217.76- u) t7 Y$ H6 d3 D; S
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇1 c2 b5 f2 C* M* ?- m/ q [
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
G7 r5 G. c: l s& L& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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