材料% K0 l$ r4 S5 P6 }7 M, W( H
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋, C& H% n0 C, l# Q7 Y+ ^& B
0 l4 Q1 u: |+ v x: G) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
8 T* c0 m9 q3 G公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙5.39.217.761 m+ [3 W% u0 n3 z( i4 k" W5 R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 r- K* \% ]; X( j# n' B
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。; V& v5 A, ?" J! Q
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。公仔箱論壇; d- u( c9 n/ w9 i
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。5.39.217.765 b+ z. V4 F- M
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# ^. @% {& c b- R( H3 Q4 d
1 W9 J* B6 r1 S0 |8 K* y) Wtvb now,tvbnow,bttvb5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 + C6 F- J6 q: A( S
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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