材料
$ U8 `, w& I( N& l4 c( Y蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋5.39.217.764 K+ ~6 }" a: o5 u, m
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調味7 s* W+ T& A: d: [7 y
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, j' B+ W7 K5 ?) [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb Q3 h" g2 T0 M; M# s1 W6 V8 f
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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4 ]* X% ]8 D# u3 C( U! z" t" A公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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1 ]: l9 F: B ?# a8 F+ k- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( b: ^. _' {: y, L( d- D2 M( T! H
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 5.39.217.76, n, J; W; {6 P* l, H; t
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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