材料
4 t7 L! w: U( A- T w0 o3 Itvb now,tvbnow,bttvb星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇 O0 d- k" K% ~. m6 G: R
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星斑醃料
3 N2 g: \; A# J {雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜公仔箱論壇4 C5 N/ }/ B0 w+ {9 u4 ?2 Z D8 ~/ k, o
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調味
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' w8 N( D8 j$ [7 V. D# p% g' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 y. y' Q" ]1 a3 G5 x6 @; D; [
做法+ W5 }# `9 M1 u. y3 {
1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。/ L% H6 G- C2 h
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- R$ X1 {% S, m2 H
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 " [4 m! N" {% f6 t! Q& l+ I
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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