材料 + n9 w) S0 S; e* V7 @; {
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F! j$ i/ }% b4 X2 f; l
3 g: K9 E0 l9 O! itvb now,tvbnow,bttvb星斑醃料
7 z5 d9 ?7 }9 e0 I/ z. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb. [6 }, _+ O. i6 [
: T7 z- `4 Y* `6 \調味公仔箱論壇% R N0 J }: ]( C) Y
雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙" n6 }' c; w6 `
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! r u z3 R# g9 n6 f: _! @. K做法
, N& f6 r$ ^- e' L1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。公仔箱論壇4 Y: I& i0 n! S( r& B% H
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 公仔箱論壇+ L/ h: r7 n. ?5 a2 h- D
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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