材料 公仔箱論壇/ Q# r# H: [- E# S
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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& i; k9 H& o- r/ O7 M公仔箱論壇星斑醃料
7 x/ Y' [ `& X& T% W雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
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, }( ^4 M0 l+ l* K調味
# @; l2 c! z5 a, Y0 H# n公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙5.39.217.76' h5 m+ N$ ]5 \! d, p& h
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做法; l! L6 w. R1 E: S8 v; F7 \
1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。5 E2 F. z& W8 q: b2 x
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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9 k1 W/ I& P5 b! X& Ctvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 7 |- P9 O! Z- G. q
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" i% c+ r+ K, B6 Etvb now,tvbnow,bttvb如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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