[中式食譜] 野菌蟹粉星斑球

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材料  
( q* V1 B5 e: O2 z4 k/ l7 H5.39.217.76星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇+ z) a' u5 K7 \8 `; h

. F; y: A, q* R; }; f; T5.39.217.76星斑醃料tvb now,tvbnow,bttvb! A* C3 U. X! h6 ^
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜5.39.217.76/ w0 P  ~& {* L8 _5 I# r

! `  W$ R4 o+ j調味
9 V# z3 R! t( }( `9 n6 C0 l雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。; a1 f$ Z. ]$ l

5 b. z+ H. A: H# {5 \% n1 Y2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。  U3 {+ M& {7 _/ y1 K* b  C
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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