材料
7 m# V6 k9 B. q9 s& h$ o公仔箱論壇星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
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調味5.39.217.767 e; V+ u9 X7 j: r' `* |
雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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做法5.39.217.76% m9 b- n: Q0 U- r( e3 m
1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。
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5 R& v# f' }5 n公仔箱論壇2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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, x) X! [6 `( e+ Y: @3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 / M+ `) C- j: a2 c
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) |1 S' t2 c/ \( U5.39.217.76如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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