材料
* N2 N" ?, T/ N+ D" w5 o0 [/ }$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉+ K, ^- j# `6 m
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調味
& `+ y# L* O0 Y" Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙4 P1 K$ E( F Q- I5 m
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4 S7 ]9 Y, M0 f& y+ jtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 }7 D& o7 K. l' T& G/ ?. S. \) ^: q$ d
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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& J# a+ |* U" @/ F7 Q4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。公仔箱論壇$ f; X1 U7 h$ i2 ]+ i! r, F. Z
+ F1 q @! \. N3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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