材料5.39.217.768 ]. l' X7 ~% K/ e4 r
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
* H! J( w+ U7 J6 v5.39.217.769 s0 N/ f6 u! ?) u2 l, ~
調味公仔箱論壇% Q! r) M8 ~, R; w y. Z a
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B# \5 \. O, o5 o: ^
+ g9 k9 H. z# C7 ~
調味
3 w0 a8 U6 @( j3 P5 jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
' _- \( j, Q" b: _% ^% L
$ c8 W8 k/ Y" x: C( @5 q
[! m* ~4 E0 Y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ J* E: ], k( u3 j$ c8 Y
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
& c) A1 \1 j- S9 B+ d/ @7 v$ H公仔箱論壇5.39.217.767 @5 Y5 b+ [5 R$ B
2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。5.39.217.76+ z {; {# B8 [' v" ]
% L% ]/ T- d9 _* `7 _公仔箱論壇3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
9 g: E% P/ U5 A8 R, ? |
發表於 2010-9-30 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-30 07:18 AM
|