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蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉5.39.217.76, k1 N# l/ I: S' Y& U: Y
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白公仔箱論壇# X3 t7 F9 [" j7 C& {1 k% h
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4 X3 O. l4 s7 F0 Y4 \, D/ K做法/ ?+ `& I& i- T5 f, \% \3 q$ F# Z
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。公仔箱論壇) X/ \+ C7 K( K2 ]3 u
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K5 z7 t' N2 i) |1 a0 T
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ Q" P* c/ E% n0 U
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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