[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤
. b; r9 P) W/ D3 h8 Y  C& L3 X    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
2 x# y# v" R2 t9 u    制作：
* J3 }7 X7 c* gtvb now,tvbnow,bttvb    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
, p+ f2 J# M3 g8 M1 ttvb now,tvbnow,bttvb    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； tvb now,tvbnow,bttvb$ X( }- w4 D! w! K6 z5 V+ X' t
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。