[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

- U7 ^* ]7 V" [: z+ j6 F  R# |主料：明虾半斤 ) @7 @$ b4 X' n
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 ( I! m- e$ @- C* u" B# y
    制作： $ E* K! ?. w5 B+ k
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
0 ?& x* q% p% ~5.39.217.76    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
; s# |% T$ Y; _4 k4 e! [    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。