[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

5 J. i- ^8 t& G( O) ~5.39.217.76主料：明虾半斤 5 }& ?) S) L6 D% j+ v- Y7 r
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
7 L! c% N$ s& i/ E5.39.217.76    制作：
8 b  n8 K8 K' R6 g4 Y; k/ q    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
* A1 k5 h, K2 \* Z  R* D+ m6 M9 q    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
7 @8 ?1 t- c  A* D8 b8 a5.39.217.76    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。