[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

; T2 K- a8 W+ J& e8 @5 y( Y" D- f主料：明虾半斤
3 {$ B, d9 k4 p    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
. N' u# t% e. u$ h2 F! r5.39.217.76    制作：
; W7 e! A& B& o! M    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； 5.39.217.76# `' l9 r) ]$ ^0 }. e. f" H
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
' ^' Q+ ~0 {! x% p. H# x5.39.217.76    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。