[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 ) t6 Y0 U3 J# ^
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 5.39.217.766 g8 f( k$ B% _6 H# e
    制作：
8 _* G( V) M% J8 z2 \1 W    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
# ~) t2 W( u9 C& e; K% L8 D    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘； 5.39.217.760 s2 O" K& W, ?0 D
    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。