[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

" s/ ]( C, \+ Z  t) U* n4 W5 v
主料：明虾半斤 5 |, d+ u0 v7 c, P" @5 t
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
. y; p+ G- p! T8 L$ Y    制作： * e  |/ e9 K6 \5 w% C1 I
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
8 W4 c" N& _; [$ {4 m    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
, R) j1 l" Y/ v! P4 I9 N! h# }5.39.217.76    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

hippy_123

感謝分享。顏色看上去有點古怪。