[中式食譜] 梅子排骨

咖啡愛奶茶

6 P" N6 V) _4 S; U' `; V5 O主料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒
" \& z' V" w3 d, T" N8 ]/ K2 Stvb now,tvbnow,bttvb    辅料： 葱两颗，红椒一只； 腌料：绍酒，酱油各半汤勺、绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、 : J4 b7 W, @) T$ z$ U
    制作： # }$ n, G, ]; q" a" ~8 c2 r
    1)将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟； + U5 G% o0 S7 A$ g
    2)红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。

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